グルメの嘘
友里征耶(著)
/新潮新書
作品情報
連日、どこかのレストランがテレビや雑誌で絶賛されている。しかし言うほど素晴らしい店がどれだけあるのか――。頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの『ミシュラン』……、今まで誰も語らなかった弊害を、辛口評論家が暴露。「客をなめ切った高圧的な店」「大間の鮪はそんなにない」など、業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。もう外食で外しません!
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商品情報
- シリーズ
- グルメの嘘
- 著者
- 友里征耶
- 出版社
- 新潮社
- 掲載誌・レーベル
- 新潮新書
- 書籍発売日
- 2009.11.14
- Reader Store発売日
- 2011.12.28
- ファイルサイズ
- 0.4MB
- ページ数
- 207ページ
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この作品のレビュー
平均 3.2 (23件のレビュー)
-
まあ、言われてみれば当たり前というか。
勘違いした料理人とグルメレポーター。取り巻き。
本当に満足できる料理店とはなんなのか。
本としてはちょっと迫力がないが、面白かった。投稿日:2014.12.28
飲食店を経営してる友人のオススメ。
外食した時に感じてきたモヤモヤ。。に応えてくれる本。
自称辛口批評とのことだが、
正鵠を射てる指摘が多いように感じる。
(あと、まだまだ出し切ってないネタが多そう)…
が、が、
指摘されてる事実を突き詰めて行くと
『おうちでごはん食べる』
方に傾いてしまう気がする。
続きを読む投稿日:2023.01.11
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