「健康食」のウソ
幕内秀夫(著)
/PHP新書
作品情報
健康にこだわる人ほど、不健康になっている!?「○○をとると病気が治る」「△△を食べるとやせる」。次々とテレビをにぎわす健康食。冷静に見ると、たった一つの食品や栄養素を取り上げて良し悪しを断じるものばかり。食生活全体をとらえず、木を見て森を見ない情報が垂れ流される。ところが「百歳まで元気に生きたい」「家族の健康のために」とまじめに考える人ほど、「専門家の言うことだから」と踊らされ、かえって不健康になる皮肉。命を落とすことだってありうるのだ。ほんとうにからだによい食事とは? ここ数年の健康食ブームを徹底検証、常識のウソを暴く!【「一品健康食ブーム」の落とし穴】ごはんを抜いて肉を食べれば糖尿病が治る?/牛乳を飲めば骨粗鬆症が予防できる?/「朝バナナダイエット」に効果はあった?/青魚を食べると頭がよくなる?/ヨーグルトには老化防止のはたらきがある?/納豆を食べると血液がサラサラになる?……
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商品情報
- シリーズ
- 「健康食」のウソ
- 著者
- 幕内秀夫
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- PHP新書
- 書籍発売日
- 2011.11.01
- Reader Store発売日
- 2011.11.04
- ファイルサイズ
- 2.5MB
- ページ数
- 208ページ
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この作品のレビュー
平均 2.9 (20件のレビュー)
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日本食を食べろ、ということ。
この本の主張:
・1つの食材だけで、健康に良い悪いを語るな
・伝統的な日本の食事(ご飯、味噌汁、漬物+α)を食べてれば充分健康になれる
・カタカナ主食(パン、パスタなど)は避けろ
マクロビオティック…や色んなところで語られてるところだけど、シンプルに書かれているのでわかりやすかったです。
この本を読んだあと、パンを自作したことがありましたが、ケーキ並みとは言わないけど、豪快に投入されるバターや砂糖を見て、確かにご飯中心食にすべきだな、と実感しました。
1日2食はご飯、を実践してみよう。続きを読む投稿日:2014.04.12
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ばっかり食べ、一品食いはダメですよってことが伝えたいのは分かるのですが、研究発表自体を否定するような書き方が気になります…。そうではなく、○○は体に良いと言われてソレばかりを買い占める食べ続ける消費者…側の態度・意識の改善に目を向けてはどうだろうかと思いました。
古い本でもあるので、あまりアレコレ言うのもなあと思ったのですが、科学的な姿勢も怪しい部分があります。言葉尻を捕らえるようで嫌なのですが、科学に良い悪いは存在しないのです…。他人の否定はするのですが、自身の主張の根拠は載せていなかったりもするので、特別本書から得られるものはないかなと思いました。
添加物アレルギーな発言(かの有名な腐らないパンとかやってます…)の数々や自然にないからダメといった発言も気になります。あれはダメこれもダメと言ってるのに昔ながらの粗食ならOKというのは驚きました。多くの人間が実践すれば効果があったという人も出てくるだろう、食生活を単一に語るなと述べてきた上でこの結論です。恐怖を感じます。続きを読む投稿日:2020.06.01
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