栗のお菓子、丸栗と割れ栗とペースト、渋皮煮と甘露煮。一人一個しかないときレシピに8個とあるもの、トリュフ　タルト　ぱい、どら焼き、最中　大福。人数分で按分して作るか栗なし別に何か入れるか。渋皮煮は渋皮を傷つけないように剥くのがかなりの難題。渋皮煮のあく抜きは重曹。甘露煮はミョウバンを使う。割としっかり甘い。栗だから。浮島のレシピうれしい、下層の浮島と上層の浮島だと上新粉の量が違う、栗を支持する硬さが必要。 結局、剥いて茹でたら食べられてしまい、甘露煮にも到達できず。腱鞘炎のみ残る。