グータラ社員山岡くんと新入社員栗田さんのコンビが絶妙。究極のメニューもなかなか心強い助っ人が現れた感じで、今後の展開が楽しみだ。今回は、雄山に対して一矢報いたという感じか。

名作「そばつゆの深味」を含む本作。中松警部や周大人など人気キャラも登場して話が展開してきている。 「反権威主義」とか思想性を出さないほうが名作になるが、作品としては出していきたいので、切り口がバラバラな印象。

・周大人との出会い。中華の話。魚は新鮮さが一番という訳でもない。（イケスではえさを与えないので痩せこ けてしまう。） ・蕎麦は、麺とそば両方が負けないものがおいしい。 ・フランス人に本場フランス料理を出してもつまらない。自由な発想して作ること。 ・かつらむきは包丁の使い方の修練に一番良い。 ・刺身はめいいっぱい包丁を使ってスーッと切る。 ・ドイツのマッシュルームスープとパンケーキは最高

この漫画を読むと、高級な食材を使えば最高に美味しい食べ物が出来ると思う考えが、必ずしも正しいとは言えない事が、解ります。