【感想】日経ムック　食と農の進化

巻頭対談１　日本ハム代表取締役社長・畑 佳秀氏
巻頭対談２　農林水産事務次官・枝元真徹氏
Part１　食を通したウェルネス、ウェルビーイング
食を巡る歴史
消費者の食環境と意識の変化
テクノロジーによ…る食体験の進化
食と新規ビジネスの可能性
Part２　サステナブルな農業生産モデル
次世代のサステナブルな経営モデル
サステナブルな農業・畜産業の実現
環境負荷が低い水産業
Part３　環境負荷低減を可能とするテクノロジー
フードッテック・アグリテックの全体像
食材の価値を創造するバイオテクノロジー
新たな食品加工技術の応用
鮮度管理と鮮度維持に革新
循環社会に寄与するバイオテクノロジー
Part４　食と農による地方創生
次世代人材の育成続きを読む