【感想】肉まんを新大阪で

今回もクスりと笑い、時にしみじみしながら読了。とっさの箸置き、すごいなぁ。私だったら普通に器に立てかけてしまう。そんな頭がなかった。もう出会うことのできない地元メシにも思いを馳せる。小さなお店が少なく…なっていくのはやはり寂しい。続きを読む

最近、平松さんのエッセイにはまっている。

週刊誌の連載だとのことで、一つ一つは短い。
そのため、取り上げる食材、料理、食文化の幅が広く、読み進めてもちっとも退屈しない。

京都の炒り番茶。
ほうじ茶…とは違う。
独特の「煙臭い」お茶だとのこと。
山形の冷たい肉そば。
鶏肉が入った日本そばで、見た目は非常に地味。
でも美味。
名古屋めし、帯広の豚丼、中津川の栗おこげ、根室のさんま…各地のおいしいもの、気になる食材の話は、とにかく読んで楽しい。

まねして作ってみたいレシピもある。
肉団子。
合鴨と鶏肉の合挽は手に入らないけれど、トライしてみたい。
それから、トマト寒天。
もっとも、これは「あさイチ」のレシピだそうだけど。
生のトマトを煮たりするのかと思ったが、なんとトマトジュースを使用するとのこと。
他に味を入れないそうなので、ジュースの分量はどんなものなんだろう。
おいしいものって、高級な食材でなくても、凝ったレシピじゃなくてもいいらしい。

断食道場や、菜箸・フライパンのお手入れといった話も興味深い。
閉店したなじみのお店への哀惜を綴った文章は、しみじみした味わい。

食という一つのテーマをめぐり、こんなにも多彩に、世界がひろがっていくんだなあ、と、一冊読んで大満足。続きを読む

食べものの香りというのは
本当にもう、キョーレツですよね。
好きに振れるか嫌いに振れるかが、ちょっと微妙だけど。
好きに振れたとき漂うその香りにすら幸せを感じる。
そんなソウルフード（笑）
５５１の蓬…莱♪

なんか今回の巻は、味園ユニバースやら
奈良漬けやら湖北の名物やらと
関西にも足を運んでくれてて嬉しいなぁ。

他にも「炒飯の音」「コッペパンを盛岡で」や
お母上とのやりとりが温かい「今年の栗ごはん」
私も使ってたゴーフルの「夢の空き缶」のことなど
いつも通りにどこを読んでも楽しい１冊でした。

挿絵に関しては、下田昌克さんになりました。
シンプルで力強い。続きを読む

平松さんの食エッセイ。
素朴だけれど魅力たっぷりな食べ物たち。
旅先で出会う、そこでしか出会えない食べ物たち。

深夜のちくわ。新大阪のぶたまん。実家の栗ごはん。

食は、文化で、旅で、出会いで、…人生だなあと思う。


実家の栗ごはん、食べたい。続きを読む

内田百閒の『御馳走帖』を挙げて、「食べものについて忘れがたい随筆を挙げよ、といわれたら、わたしは真っ先にこの一編を脳裏に浮かべる。」と平松洋子さんは書いているが、ワタシにとってのそれは間違いなく平松洋…子さんのエッセイ集である。 続きを読む