Spice Complete

ムック編集部 / エイ出版社
(1件のレビュー)

総合評価:

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ブクログレビュー

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  • lonelysnufkin

    lonelysnufkin

    インド料理以外でのスパイスの使い方も含めて書かれていて、インドカレー以外のおつまみを作る際にもとても便利です。中でも枝豆とクミン・マスタードシードのサブジがとてもシンプルでおつまみとして美味しいです。
    他のインドカレーのレシピ本に載っていないインドカレーのレシピも結構載っているので楽しい本です。スープカレーのレシピも載っています(結構手間がかかるレシピですけど)。
    一部40人前とか80人前とかお店の分量になっているのですが、カシミールカレーの分量のページ誤植がある(本当は40人分の分量なのだが10人分になっている)ので、作る前に一旦出版社のHPで分量は確認してください。
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    投稿日:2019.03.24

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