【感想】歴メシ！

https://opac.lib.hiroshima-u.ac.jp/webopac/BB03289344

実際に再現料理を作るのは難しいけど、料理の写真を見るのも料理の歴史を辿るのも楽しかった。古代メソポタミアが工夫して食事を楽しむグルメな文化をしていたのは目から鱗だった。ルイ16世食べ過ぎで笑った。

古代メソポタミアから近代のドイツ帝国の料理までずらり。
昔の料理を少し現代風にして食べやすくするって凄い。

流石に自分で作って食べるのは無理そう（材料集めで挫折しそう）だから機会があったら食べてみた…い。
あとは読んで作ってみた気になる。

アカルとかキュケオーンとかコメルシー風マドレーヌ。
レシピだけでなくその時代の貴族や平民がどんな食事をしていたのかもしっかり書かれているので読み物としてもしっかり楽しめた。
特にルイ１６世の話が面白かった。
牡蠣１００個、ザリガニ１００匹とか凄いなって・・続きを読む

ルネサンスってサラダ革新運動でもあった、スパルタの豚の血スープは凄まじい、面白歴史料理話と調理法が盛り沢山。

メソポタミアの粘土板レシピ、ダ・ヴィンチの家計簿と調べまくる著者は自身の古楽器演奏体験に…触発されてと、納得の後書文にも涙。いざ食のタイムトラベルへ。

＜その他の書籍紹介＞
https://jtaniguchi.com/tag/%e6%9b%b8%e7%b1%8d%e7%b4%b9%e4%bb%8b/続きを読む

執筆当時はさておき、現在ではAmazonでもｅBayでも売ってない素材（古代麦）があるため、『物理的に再現不可能なレシピ』の現代風再解釈読み物になってしまった。

本書は、歴史文献から料理を再現して実食する活動をしている歴史料理研究家が、現代人でも楽しめる「かんたんでおいしい再現料理」を紹介するレシピエッセイです。
　粘土板から再現された紀元前3000年の古代メ…ソポタミアの料理から、ビスマルクが食べたプロイセン王国とドイツ帝国の料理まで、5000年の時と世界を料理で旅することができる一風変わった内容です。
世界史好きな方や、料理好きな方にオススメです。続きを読む