【感想】フルーツ・カービングの教科書

果物や野菜を切ったり彫ったりして、お料理に添えたり、テーブルを華やかに飾ったりする「フルーツ・カービング」の作り方指導本。カービング（ｃａｒｖｉｎｇ）とはタイの伝統工芸で、英語で彫刻するという意味です…。もともとは宮廷に仕える女性達が料理を美味しく見せるように　飾り付けたのが始まりだと言われています。（e-honより）続きを読む