【感想】いちばんおいしい家カレーをつくる

ファイナルカレーを作った。美味しかった。
スパイスの量と煮る工程に反省点が残るので、リベンジ予定。
工数考えたら、ホットクックで無水カレーの方がコスパ良いかな。

東京カリー番長水野氏のレシピ本です。
欧風カレーを読んだところですぐに作ってみる。
おいしい。
次の日、残りでカレーそばにしたら、メチャメチャうまかった！
その工程が何のためにやるのかという目的を示し…ているので、失敗しにくいし、アレンジがきくのがいい。
カレーへの愛が溢れている。続きを読む

昨日もこの本を参考にして子どもと一緒に欧風カレーを作りました。普段はほとんど料理をしませんが，この本を参考にすると本当においしいカレーができます。ひとつひとつの工程に意味があること，おいしい料理をつく…るには何に気をつければよいのか，丁寧に教えてくれます。そろそろ次のインドカレーに挑戦したいと思います。続きを読む

カレーのレシピ。レシピそのものを辞書的に使うのではなく、その背景にある考え方が丁寧に解説されているので、それを学ぶための本。語り口もよく、３種類のカレーしか紹介されていないが、十分な内容といえる。