おかずに美味しい 田舎ごはん

新関さとみ / PHP研究所
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  • 『月刊ふるさとネットワーク』

    『月刊ふるさとネットワーク』

     山形市の造醤油屋に嫁いで漬物販売を始め、義母、伯母、実母と共に県内第1号の「女性だけの企業組合」を立ち上げたことでも知られる著者。米所ならではの食文化の奥深さに目覚め、地元の家々からも聞き書きし、1冊にまとめた。 
     東北の秋の風物詩「いも煮」、「山形の山菜そば」など郷土料理をはじめ、ご飯が進む簡単煮物や和え物、保存食・漬物など、古き良き田舎の智恵が生きているレシピが満載。
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    投稿日:2012.10.31

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