【感想】私でもスパイスカレー作れました！

この本(＋インドカレー子さんコラボのスパイス)で、スパイスカレーに挑戦するきっかけになったし、
油物に弱い自分の胃に優しくて、美味しく栄養を取れるレシピを知ることができたのが、めちゃめちゃ大きい

市…販品のスパイスじゃなくて、クミン、ターメリック、コリアンダーをベースに、自分が好きなスパイスの組み合わせを試していきたいなと思ってる続きを読む

昨年からスパイスカレーにはまり、自分でも時々作るようになった。
でも、聞きかじり見かじりで作ってるとイマイチだし、失敗も。
毎週のようにカレーを食べる我が家。ルーの小麦粉と油も気になるってことで読んで…みた。
わかりやすい。そして、スパイスカレーは簡単ということを学んだ。1番知れてよかったのは、味はスパイスではなく、塩で整えるということ。なるほど！

玉ねぎみじん切りをニンニク、しょうがのみじん切りと炒める。
トマトの角切りを2分炒める。(私はカットトマト缶）
基本のスパイス小さじ1ずつ（ターメリック、クミン、コリアンダー）。1分炒める。
水とメインの食材(肉など）10分煮込む
ヨーグルト100グラム

ヨーグルトをココナッツミルクにしたり生クリーム、牛乳にしたり。
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この本を参考にスパイスカレーを作りました！
なんとスパイス3つ！どれもスーパーで手に入るもの。
家族にも好評で、また作ります！
イラストが多くわかりやすい、またスパイスカレーの難しそうなイメージが覆り…ました。
スパイスカレーを作りたい方におすすめです。続きを読む

スパイスカレーは簡単に作れる、ということが繰り返し語られる。

基本レシピが繰り返し使われるので情報量としては多くないが、むしろ、そうであるがゆえにスパイスカレー作りのハードルが一気に下がる。

一人…暮らしをしていた頃に知っていたら、無敵の自炊生活が送れたのに！

＜追記＞
チキンカレーを作ってみた。ニンニクは乾燥粗挽きのもの、生姜もパウダーのものを使ったが、美味しくできた。スパイス３種類だけで確かに本格的な味になりました。続きを読む

スパイスカレーのエッセンスが簡潔に説明されており、とてもわかりやすい上に応用性も非常に高い。とっかかりとしてはとてもいい本だと思う。

でも友達が
「わたし・・・」
からの、いきなり服脱いで、
「実は…印度カリー子って呼ばれているんです！！」(ばばーん！)
とかいう展開は草。続きを読む