【感想】東京老舗ごはん

森まゆみ / ポプラ文庫
(4件のレビュー)

総合評価:

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ブクログレビュー

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  • sora0713

    sora0713

    20210213往来堂書店さんで購入。
    20210409読了。
    森さんの文章は、説明があっちこっちに飛ぶから慣れるまで大変でした。老舗は一度は行きたい、けど勇気が出ないので、いつか行けることを期待して読んでみました。神保町周辺なら行けるかなぁ?続きを読む

    投稿日:2021.02.14

  • mahma

    mahma

    このレビューはネタバレを含みます

    写真ありませんが、美味しい。
    が、伝わってくるエッセイ。

    さりげなく老舗の歴史。人と、なりも。
    で、ぐっと、親近感。行きたく呑みたくなります。

    行ったことなくて。気になるのは

    銀座よし田 コロッケそば⁉︎
    浅草米久本店
    浅草どぜう飯田屋
    神田司町みますや
    神保町ランチョン

    レビューの続きを読む

    投稿日:2017.08.29

  • tamazusa_do

    tamazusa_do

    明治時代の創業にこだわって、作者の過去の作品からピックアップされて再構成された。
    (「神谷バー」は書きおろし)

    著者が実際に足を運び、店主や社長に創業当時の様子や歴史をたずねる。
    神田や銀座の店が多い。

    『老舗』といっても、厳しかったり、お客に難しいルールを押し付けたり、といった、自ら敷居を高くしているような店は一つもない。
    震災や戦災で焼け出され全てを失ったりしながらも、美味しい物を食べてもらいたいとの思いで、ひたすらに店を続けていたら、老舗になってしまった、そういう感じだ。

    日本人の舌や食習慣に合うように工夫をしたり、お客のリクエストに応じているうちに出来上がったメニューがちらほら見えるのも、気遣いのたまもの。

    東京の歴史を偲ぶ、森さんならではの一冊。
    鮮やかな玉子の黄色とケチャップの赤が食欲をそそる表紙は、「たいめいけん」のオムライス。
    続きを読む

    投稿日:2017.05.25

  • dysm3636

    dysm3636

    100年以上の長きにわたって愛されてきた名店が27店紹介されている。老舗ならではの味への思い、店の歴史や創業のエピソードなど店主への聞き書きで魅力を描く。

    投稿日:2017.04.24

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