【感想】図解入門業界研究 最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本［第2版］

外食業界の全体俯瞰には便利な書籍だった。市場規模とその推移、主たる機能、現状と課題、業種・業態の区分、上位企業の紹介とクイックに把握することができるツールというところ。

何と言うか、内容が浅くて場当たり的に情報を詰め込んだ感の強い書籍です。
物を知らない人が書いたのではないことはわかりますが、情報収集が壁にぶつかったらそれ以上調べなかった様な未消化感を強く感じます。
…業界の動向などをタイムリーに出すための拙速はある程度までなら許されるとわかった上で読まれることをお勧めします。続きを読む