【感想】うまい雑草、ヤバイ野草　日本人が食べてきた薬草・山菜・猛毒草 魅惑的な植物の見分け方から調理法まで

「日本の野山は美食の菜園」。すばらしいヽ( ・∀・)ﾉ
実例を交えて症状や似ている植物の見分け方、など。
事典や図鑑ほどの情報量ではありませんが、創作のネタにもってこいな解説がたくさんあります。
「ヤ…バイ」とか「雑草」とかの言葉にカチンと来る人は、そもそも読まなければ良い（笑）。続きを読む

その植物がどういう特性だ、というだけでなくて、どんなふうに使われてきた、食べられてきた、あるいは誤食されてきた、というあたりは面白い切り口です。
例えばトリカブト。殺人に使われるイメージがありますが、…実の所、とにかくマズいと。それをどのように致死量を食べさせるかを、古今研究されてきたのだそうです。
毒物以外の食べられる野草でも、決して食べることを推奨するものではないし、見分け方もおおざっぱなニュアンスで良い、とした、気楽な感じの本ですが、ちょっとくだけすぎの感もあります。
好奇心はくすぐられますが、食べたい、という方向に背中を押してくれるわけではありません。そこから先は自分で決めろ、と。あらためて見ると、我が家の庭は食料だらけだな。続きを読む

ちまたの山菜の本は、調理法とともに野草の紹介がされているが
本当に美味しいのか疑問に思っていた。
『こんなふうにして食べるとあるが、そこまでして食べようとは思はない』なんて、この作者は、正直。普通の山…菜の本では見られない表現。
紹介されている植物について、共感する部分が多いし、参考になることも多い。続きを読む

「うまい｣と「ヤバイ｣の他に「まずい｣って分類があるのが笑えた。
あと、作者のコメントがいちいちおかしくて、読んでいて和んだ。

山の方で育っているので、食べられる草、食べちゃいけない草というのは一族…の年長者に教わったものだ。
地域独特の呼び方があるので、この書籍に載っているものとはまったく違った名前で呼んでいた。
写真を眺めながら、「これはあれだ」とか「これはおいしかった」とか思いながら読んだら、故郷に帰りたくなった。続きを読む

子供の頃冬の田んぼで雑草の茎むいて白いワタ毛をガムの様にかんでいた思い出が・・・なつかしくてこの本を手に取ったところ、テレビでレポーターに毒草の天ぷらを食べさせたという・・・読まねばと思った。
【佐賀…大学】ペンネーム:4階の松ちゃん続きを読む