RiCE（ライス） (RiCE No.23)

作品情報

【特集】
スパイスの旅、カレーの謎
加藤シゲアキが作る、絶品スリランカカレー

【CURRY CULTURE & SCIENCE】　
水野仁輔が解説！外国人シェフによる本場チキンカレー10種
●モハメド・フセイン(マシャール)
●メヘラ・ハリオム(インド家庭料理ラニ）
●ゴパラクリシュナン・ヴェヌゴパール(ヴェヌス)
●コマラタ・V・ラメッシュ(コチンニヴァース)
●マヘッシュ・ラサンタ(ホッパーズ)
●マラカール・ウルミラ(サンサール)

【カレーの謎】
●松竹対談2022｜松宏彰(カレー細胞)× タケナカリー
●ハーブカレーってなんだ？｜ザ・ハーブズメン
●ビリヤニサミット｜稲田俊輔(エリックサウス)×大澤孝将(ビリヤニ大澤）
●カレー×熱燗｜村田倫子×Spice Drunker やぶや
● OUTDOOR SPICE LIFE アウトドアカレー｜伊藤一城(SPICE Cafe)×柴田ひかり
●インドスイーツの謎｜伊藤恵美(Indian canteen AMI)×鶴見昂(ツルミ製菓)

【カレーの旅インジャパン｜小林真樹(アジアハンター)×じょいっこ】
●日本のおもなインド・ネパール・パキスタン・バングラデシュ人街
●インド料理の旅(葛西一西葛西)
●ネパール料理の旅(新大久保)
●パキスタン料理の旅(八潮)
●バングラデシュ料理の旅(十条ー東十条)

【潜入!カレーコミューン！｜カレー哲学(東京マサラ部室)】

【スパイスとはレコード盤である | コロンビア8】

【CURRY REVIEW 2022｜カレー三兄弟】
●Curry YouTube
●Curry Recipe Book
●Frozen Curry

【REGULAR】
●加藤シゲアキ「サイドカー賛歌」福神漬け
●吉本ばなな「ごはんの秘密」うわべ
●福田春美「おいしいユリイカ」京都・大原で出会ったやさしくて濃い京湯葉
●渋谷直角「たこRICE」たこのカレー師匠
●夢眠ねむ「夢眠書店の料理本棚」『おともだちカレー』
●水樹奈々「RiCE RADiO?ほうたれ?」カレーがくれる不思議な力
●三浦哲哉「Road to Fish Master」かまぼこは街の生態を映す
●遠藤京子「電影食堂?映画の中の料理考?」『参鶏湯とサントリーオールド』
●森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」自分なりのエシカルとは？
●松島大介「シティライツ・フレイバーズ」空間づくり
●藤崎彩織「GOOD NIGHT CAP」山崎シングルモルト
●マキヒロチ「人間ペアリング」寿司幸本店(銀座)×大将と常連さん
●弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい！」看板のないお寿司屋さんが差し出す一貫に完全降伏(口福)の巻
●蜷川実花「FOODHOLIC」吉岡里帆×フレンチ
●安野谷昌穂×竹花いち子「cook me」旅の思い出シリーズシンガポール編※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。