一汁一菜でよいと至るまで(新潮新書)
土井善晴(著)
/新潮新書
作品情報
料理に失敗なんて、ない――レストランで食べるものと家で食べるものとを区別し、家庭では簡素なものを食べればよい、という「一汁一菜」のスタイルを築いた料理研究家・土井善晴。フランス料理、日本料理の頂点で修業を積んだ後、父と同じ家庭料理研究の道を歩む人生、テレビでおなじみの笑顔にこめられた「人を幸せにする」料理への思い、ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』に至るまでの道のりを綴る。
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商品情報
- シリーズ
- 一汁一菜でよいと至るまで(新潮新書)
- 著者
- 土井善晴
- 出版社
- 新潮社
- 掲載誌・レーベル
- 新潮新書
- 書籍発売日
- 2022.05.18
- Reader Store発売日
- 2022.05.18
- ファイルサイズ
- 3MB
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この作品のレビュー
平均 3.9 (27件のレビュー)
-
いつも行く本屋さんで少し前に文庫ランキング2位になっていたので手にしてみました。
土井善晴さんと言えば、私が思い浮かぶのは
土井勝さんの息子さんで『おかずのクッキング』に出演されていた方。
最近は『…プレバト!』の審査員として。
新潮新書と言えば装丁はお馴染みのアレだけど。
そこに1枚目の写真のようなカバーが掛けられていて、出版社の”推し”具合がわかりますね(笑)
この本は、土井善晴さんが料理人になる以前から、料理研究家になって活動し始め、
今に至るまでの経験と時々の想いが書かれています。
『一汁一菜でよいと至るまで』
タイトルから想像していた内容とはちょっと違った…続きを読む投稿日:2022.09.05
ホカホカのご飯と具沢山の味噌汁、彩りある食卓は「一汁一菜」で十分と著者は言う。「一汁一菜でよいと至るまで」に歩んできた、料理研究における第一人者の軌跡。
投稿日:2024.02.14
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