食品商業 2021年3月号
食品商業編集部(著)
/アール・アイ・シー
作品情報
特集 スーパーマーケットのための「HACCP」導入の重点ポイント 周知の通り、2021年6月からHACCP(以下、ハサップ)が完全制度化(義務化)される。その一方で、スーパーマーケットにとってのハサップが実際にどういうものか、詳しくは知らない読者も多いのではないだろうか。本稿では、スーパーマーケット従事者が知っておくべきハサップの基本から、効果的に導入・運用を図るためのポイントについて解説する。
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商品情報
- シリーズ
- 食品商業
- 著者
- 食品商業編集部
- ジャンル
- 雑誌 - 職業・業界誌・その他
- 出版社
- アール・アイ・シー
- 書籍発売日
- 2021.02.08
- Reader Store発売日
- 2021.02.11
- ファイルサイズ
- 83.2MB
- シリーズ情報
- 既刊87巻
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