何が食べたいの、日本人? 平成・令和食ブーム総ざらい(インターナショナル新書)
阿古真理(著)
/集英社インターナショナル
作品情報
1億総グルメへと突っ走った平成ニッポン、そして令和へ――。バブル景気にも後押しされて、身も心も満腹状態を求めて突っ走った平成ニッポン。雑誌『Hanako』や『dancyu』が先導し、『ミシュラン・ガイド』が立ち上がれば1億総グルメ状態へ。日本人は何を思い、何を食べたのか? 美味しい歴史と思い出を振りかえりつつ、分析。そして令和。タピオカドリンク店に行列したのはなぜ? 人気の理由はプニュプニュの食感だけではなかった!? コロナウイルス感染でベーキングパウダーが品切れを起こした理由まで、グルメブームを総ざらい。
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商品情報
- 著者
- 阿古真理
- 出版社
- 集英社
- 掲載誌・レーベル
- 集英社インターナショナル
- 書籍発売日
- 2020.10.12
- Reader Store発売日
- 2020.12.25
- ファイルサイズ
- 1.7MB
- ページ数
- 192ページ
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この作品のレビュー
平均 4.3 (4件のレビュー)
-
食のトレンドを平成から令和(2020)にかけて読みといていく良書。
非常に面白かった。
個人的にグルメ漫画や食をテーマにしたドラマをよく見るが、本書ではその観点も触れており、『孤独のグルメ』や『美味…しんぼ』などを読みたくなった。
食のブームを主にとりあげているのだが、「こんなブームあったな!」とか「そういえばこの時期よく食べたなぁ」と思うものが満載。例としては高級食パンやマカロン、唐揚げなど。
読んでいて当時の背景やなぜ流行ったのかが見えてきて、読みごたえがあった。
メディア以外にも食の流れとしてクックパッドやインスタ映え、料理男子など食にまつわるブームについても言及している。
個人的に「日本人は料理を目で食べる」と言う著者の言葉に非常に納得した。
彩りや「映え」は食欲に直結するし、見た目がよいものを追いがちな面が自分にもあるからだ。
また流行り廃りはあるが1度流行ったものは基本的に無くなることはないので、タピオカやナタデココなどまた食べたいなぁとこの本を読んで改めて思った。
遺伝子組み換え問題や女性の社会進出による料理の簡便化、食品ロス問題など内容は多岐にわたるため、非常に勉強にもなった。
続きを読む投稿日:2023.12.16
色々なトレンドの由来、動きが知れて素直に学びになった!生きるために食べる、食べるために生きる、どちらにせよ食を大事にするなら目を向けないといけない面が多くある
投稿日:2022.07.20
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