南米チリをサケ輸出大国に変えた日本人たち ゼロから産業を創出した国際協力の記録
細野昭雄(著)
/地球の歩き方BOOKS
作品情報
■ご注意くださいこの電子書籍は、市中一般書店で販売している書籍『南米チリをサケ輸出大国に変えた日本人たち ゼロから産業を創出した国際協力の記録』を底本にして電子化したものです。電子書籍化にともない加筆修正を行いましたので一部底本と異なるところがあります。あらかじめご了承の上、ご購入くださいますようお願い申し上げます。日本が年間に消費するサーモンは約55万トン。このうち約3割をチリ産が占めるが、今から40年前にはチリにサケは生息していなかった。ＪＩＣＡ（独立行政法人国際協力機構）の技術協力によって、今やノルウェーと1、2を争うサケの輸出国となっているチリ。本書では「水産養殖産業の奇跡」といわれる日本チリ・サケプロジェクトの実態を1971年のスタート時から振り返り、当該プロジェクトが現地の社会・経済にどのような変革をもたらしたのかを明らかにしていく。目次プロローグ 南米チリのサケ産業の奇跡第1章 ゼロからの出発第2章 親が育つから子も育つ第3章 企業化へのテイクオフ第4章 日本市場を開拓せよ第5章 世界のサケ2大輸出国へ成長第6章 獲る漁業から育てる漁業へ第7章 産業人材を養成したプロジェクトの力エピローグ 奇跡の先へあとがき文献・資料リスト
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商品情報
- 著者
- 細野昭雄
- 出版社
- 地球の歩き方
- 掲載誌・レーベル
- 地球の歩き方BOOKS
- 書籍発売日
- 2010.07.29
- Reader Store発売日
- 2020.12.02
- ファイルサイズ
- 70MB
- ページ数
- 200ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 （2件のレビュー）
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昔は新巻鮭など高級品だった鮭やサーモンが、今や身近な食材となっている背景に、JICAや日本・チリ双方の技術者たちの数十年にわたる試行錯誤の歴史があったことを初めて知った。チリサーモン事業の遍歴と日本と…の関係がよく分かる良書。今は、外来種としての観点は気になるところ。続きを読む
投稿日：2016.12.03
日本が行った国際協力のうち、技術協力として有名なプロジェクトである、チリのサケ養殖能力向上プロジェクトについてまとめた本です。
チリにおける現在のサケ養殖事業はゼロから様々な困難を乗り越えて達成した…ものであることがわかりました。また、関係者の熱い思いなしにはこの様な結果はなかったと思います。
このプロジェクトの特徴はたくさんありますが、特に印象に残ったのは、2点でした。
1つ目は、日本人の専門家もカウンターパート(チリ側）も一定期間で交代するのではなく、長期に同じ人達が1つの目標に向けて取り組んだこと。
2つ目は、市場経済下で産業が生まれる条件は何か、その際に国が果たす役割は何か、ということ。
国際協力分野にあまり触れたことがない方も読みやすい本だと思います。
食卓にのぼっているサケがチリ産だった時、この本を読んでみると一味違うかもしれません。続きを読む投稿日：2018.12.26
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