スープ・レッスン2――麺・パン・ごはん
有賀薫(著)
/プレジデント社
作品情報
【内容紹介】
毎日の食卓は、この“一皿スープ”だけで満ちたりる。
著者累計16万部突破！
dancyu、文春WOMAN、北欧、暮しの道具店、NHKなど各メディアで大活躍。その原点となる、cakesの大人気連載「スープ・レッスン」の書籍化第2弾、登場です。
（厳選人気レシピに大幅加筆と追加レシピ含む）
健康的で、経済的で、効率的な究極のシンプルスープをさらに進化させ、「麺・パン・ごはん」 をあつらえた、食べる喜びを大きくした完璧な自炊レシピです。
たった「一皿」だからこそ、自ら作ってみたくなるような、大切に食べたくなるような、とびきりのレシピをお届けします。
【著者紹介】
[著]有賀 薫(ありが・かおる)
スーフ?作家。ライターを経て、2011年より6年半、約2400日にわたって朝のスーフ?を作り続けている。スーフ?の実験室『スーフ?・ラホ?』はし?め、イヘ?ントや各種媒体を通し?て、おいしさに最短距離て?届くシンフ?ルなレシヒ?や、日々楽に料理をする考え方なと?を発信中。著書に『365日のめさ?ましスーフ?』(SBクリエイティフ?)『帰り遅いけと?こんなスーフ?なら作れそう』(文響社)か?ある。
【目次抜粋】
1章 麺
酸味さわやか 完熟トマトうどん
独特の豊かな風味 鶏ごぼうどん
厚切り肉の食べごたえ チンゲン菜と豚バラ肉の中華スープ
とろとろの甘み 長ねぎと鶏皮の塩ラーメン
ふんわり、パリパリ たまごと海苔の蕎麦
ほか
2章 パン
あと引く香り 焼きブロッコリーのスープ
トロトロ食感 なすのシンプルスープ
ほっこりあたたまる かぼちゃのバターポタージュ
ほか
3章 ごはん
じっくりくつくつ 塩鶏とたまねぎのポトフ
うまみがギュッと凝縮 きのこリゾット
芯からあたたまる 鶏粥
さっぱりサラサラ いんげんとひき肉のカレースープ
肉を香ばしい ニラ豚汁
ほか
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商品情報
- シリーズ
- スープ・レッスン2――麺・パン・ごはん
- 著者
- 有賀薫
- 出版社
- プレジデント社
- 書籍発売日
- 2020.09.01
- Reader Store発売日
- 2020.09.11
- ファイルサイズ
- 53MB
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
この作品のレビュー
平均 3.7 （3件のレビュー）
-
料理好きではない自分にはスープレッスン1がぎりぎり。麺パンごはんはそんなにアレンジしてまで食べたいものでもないので、ここまで手をかけたくない。おいしいんだろうけどさー
投稿日：2021.05.12
このレビューはネタバレを含みます
方向性が近いひとなので読んでて楽しい。ミングル、辰巳芳子さんのユトリナアーレと比べてみたい。こっちは水ありらしい。
レビューの続きを読む投稿日：2023.07.05
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