cafe-sweets(カフェスイーツ) (vol.199)

柴田書店(出版)

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柴田書店

作品情報

連載 スペシャリテ vol.7/すはま屋「洲濱」
連載 2人で店を vol.7/ワガシアソビ -1
柴田書店・出版案内1/創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ
連載 にっぽんの素材、あらためて 最終回vol.6 塩こんぶ/モンサンクレール(辻口博啓) -1
連載 今、気になる素材/もち麦
cafe-sweets vol.199 目次
特集 町の和菓子
_和菓子を仕事に〔実店舗開業編〕 ●和菓子・たいやき すえき
 ●まほろ堂蒼月
 ●四季菓 りょう
 ●和菓子一菓
 ●たんの和菓子店
_定番和菓子の個性の出し方 ●どらやきレシピ(四季菓 りょう)
 ●大福レシピ(まほろ堂蒼月)
 ●団子レシピ(和菓子・たいやき すえき)
_和菓子の仕事はもっと自由に! ●ユイミコ/菓心 桔梗屋/(株)ワタトー
 ●わがし屋 よだもち/どらやき亥ノメ/茶房 一倫
 ●萬御菓子誂處 樫舎
 ●あんこや ぺ/ソングバード コーヒー
 ●ターレットコーヒー/イトヲカシ 東京店/いろがみ
_和菓子を仕事に〔実店舗開業編〕 ●天まめ
 ●御室和菓子いと達
一幸庵のあん
<インタビュー>「ワガシアソビ」が考える、和菓子の可能性
プロに学ぶアズキの基礎知識「アズキは自然の産物。だから選び方、使い方が大切です」
新連載 「考えないで、おいしい」ってこういうこと/パティスリー ジュン ウジタ (1)カジノ
連載 最新パリ通信 vol.7 パリの和菓子
連載 ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.7/フェスタ・デッラ・マンマ
連載 和菓子、この味(7)/多摩川菓子店の追分まんじゅう
連載 にっぽんの素材、あらためて 最終回vol.6 塩こんぶ/モンサンクレール(辻口博啓) -2
新連載 パン職人、自分流/ブーランジェリー オンニ
柴田書店・出版案内2
連載 はじまりの、菓子(7) はさみ菊/カシヤ(藤田怜美さん)
連載 2人で店を vol.7/ワガシアソビ -2
新連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第1集会
連載 まかないの時間(6)/菓一條 栄久堂吉宗
連載 いい店、いい話(7)/カフェ・シーモアグラス(川口葉子)
全国各地の若手職人が京都に集まる和菓子イベント 「甘雨ふれふれ おかしまつり」とは?
どらやき亥ノメ/すはま屋
ブーランジュリー セット/ノラベーカリー
柴田書店・出版案内3
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商品情報

シリーズ
cafe-sweets(カフェスイーツ)
著者
柴田書店
ジャンル
雑誌 - グルメ情報
出版社
柴田書店
書籍発売日
2020.04.10
Reader Store発売日
2020.04.10
ファイルサイズ
162.4MB
シリーズ情報
既刊74巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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