Discover Japan（ディスカバージャパン） (2020年5月号)

作品情報

※2019年1月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。

表紙
TOPICS New Open
TOPICS New Products
TOPICS New Fashion
TOPICS Exhibition
目次
隈研吾が暮らす神宮の杜
【特集】日本人は何を食べてきたの？
いま、世界中で和食が注目されていることを知っていますか？
ブルックリン発、京都にて。進化する一汁三菜！
日本人にとってのソウルフード、「米」を知れば日本がわかる！
日本の歴史は米とともにあった！米と日本人
もちから知る日本人の米文化
65年愛されるおにぎりの秘密
世界に類を見ない優秀な出汁素材、時間がつくる香りと旨み「出汁」
鰹節の最高峰、本枯れ本節ものがたり
本枯れ本節を使う名店
特別対談！『もやしもん』石川雅之×発酵デザイナー・小倉ヒラク　魅せる発酵おしゃべり
魚は縄文時代から日本人の食卓に欠かせません！日本が魚大国の理由
地域の知恵が生んだ郷土寿司ってなんだ？
日本の活〆の技がフランスの食を変える
完全保存版和食の腕が上がる！ニッポンの食材70
日本の食の歴史集中講座
カレーライスと和食
日本の自然と人々の知恵が豊かな「和食」を生んだ！
国立科学博物館特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」
Japanese cuisine meets COMME des GARÇONS HOMME DEUX
浮世絵から見る、江戸っ子たちのグルメ生活
弁当にも歴史あり。
日本は食の表現も独特！このオノマトペ英語でなんて言う？
今月のDiscover Japan Lab.
Discover Japan公式オンラインショップ
新たな出会いを求めて京都のロングドライブ。
Discover Japan年間購読キャンペーンを実施中！！
世界も注目！新しい仕事をつくるひと開かれた建築を
エアバッグの可能性
20years anniversary rooms40　代々木体育館に「rooms」が帰ってきた！
ホテルジャーナリストせきねきょうこのワンダフルホテル
犬養裕美子の新・ニッポンのレストラン名鑑
EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
スタイリスト高橋みどり食卓の匂い
大熊健郎のR40的東京名店探訪
おくだ健太郎の歌舞伎キャラクター名鑑
丸の内発26時
絶景プロジェクト
はじまりの奈良
DJ Meeting Table
次号予告
バックナンバー
culture clips
蓑虫山人のオン・ザ・ロード
お菓子研究家福田里香の民芸お菓子巡礼※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。