フランス共働き家庭の２品献立　料理の本棚

楽しくておいしい時間があれば、人生は幸せ。美しい2品が30分でできるフランス流の献立アイディア42。共働きのご飯作りが大変なのはどこの国も同じ。だんな様がフランス人であるサルボさんのお宅では、ふだんのご飯作りはどんな風にされているのでしょうか？　うかがったところ、フレンチのエッセンスが散りばめられたおしゃれでおいしい献立を40以上も教えてもらいました。平日も休日もほぼ30分あれば、前菜とメインの2品が同時に出来上がるよう考えられた献立は、どれも温かいものと冷たいもの、塩けや酸味といった味のバランスなど、絶妙な組み合わせで提案されたものばかり。「今日は1品で済ませたい」というお疲れな日は、サラダやスープだけ、もしくはワインに作りおきのデリとパンで済ませてしまおう、なんていうのも全然アリなのです。大切なのは食事作りにストレスを感じないこと、おしゃべりをしながら家族や大切な人と笑顔で食卓を囲むこと。食事の時間の楽しみは、ご飯の支度をするときからスタートするという、サルボ家の献立アイディアをぜひご自宅でもお試しください。【CONTENS】◎平日の2品献立赤身ステーキグリル＆パプリカ入りグリーンサラダ豚フィレ肉とエリンギソテー チーズのせ＆根菜スープ鶏もも肉のハーブ焼き＆焼きなすアンチョビソース鶏肉とれんこんのペッパー焼き＆カリフラワーのクリームスープチキンのトマト煮＆ブロッコリーのミモザサラダラム肉とズッキーニ、ナッツソテー＆アボカドヨーグルトサラダコーンとサラミ、セロリのドライカレー＆焼き野菜のマリネ白身魚のソテー 柑橘ソースかけ＆タブレ（クスクスサラダ）サーモンバーグの雑穀添え＆グレープフルーツ入りグリーンサラダあじと芽キャベツの香草パン粉焼き＆チーズと野菜の和えサラダさば缶となすの重ねグラタン＆にんにくじゃこのパンのせアボカドとえびの和えパスタ＆パプリカとソーセージ、クミンの卵焼きナッツとパンチェッタのパスタ＆かぼちゃグリルかぼちゃビーフン＆白菜の和えものetc.◎休日の2品献立クロックムッシュ＆オレンジとナッツのサラダオープンクロックマダム＆カラフルトマトとかぶのマリネゆるオープンオムレツ＆ポテト2種のサーディンサラダローストビーフ入りサラダ＆チーズトーストえびといかのソテー入りサラダ＆カレースープタイムの香りのサーモンムニエル＆スナップえんどうとコーンのサラダ大きなミートボールとキャベツのブレゼ＆雑穀サラダ鶏としょうが、ごぼうの中華風煮込み＆白菜のくったり煮ラム肉と野菜のグリル＆じゃがいもとセロリのピュレチキンペースト＆きゅうりのオリーブ和えなすペースト＆生ハムプルーンチーズペースト＆ハーブサラダCOLUMN味の決め手は、ハーブとスパイスフランスの共働き家庭では、市販の冷凍食品やペーストが大活躍もう1品欲しいときの、作りおき（12品）夫は和食も好き！夫の淹れるコーヒーで始まる休日休日はアペロでゆったりと忙しい日は1品で（サラダ3品＋スープ2品）etc.＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。