焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子

ei cooking編集部(編集) / エイ出版社

作品情報

PART1では、ブラウニーやガトーショコラなど、チョコレートの定番スイーツをラインナップ。PART2では、手軽に作れる小さなチョコレート菓子や、マフィンやスコーンなどの焼き菓子、記念日におすすめのケーキなど、豊富なバリエーションをご紹介。PART3では、濃厚なババロアやムースなど冷たいチョコレートのお菓子も収録しています。
また、チョコレートの基礎知識や、基本となるガナッシュの作り方なども掲載しているので、お菓子作り初心者でも大丈夫! チョコづくしの1冊をお楽しみください!
※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。


表紙
目次
チョコレート菓子作りの基本
お菓子作りの基本テクニック
PART 1 人気のチョコレートのお菓子ベスト10
スペシャルブラウニー
生チョコ風ガトーショコラ
チョコフィナンシェ
チョコマドレーヌ
フォンダンショコラ
チョコレートムース
チョコレートプリン
ダブルチョコチップマフィン
チョコシフォンケーキ
生チョコロール
COLUMN【生チョコ】
ハートの生チョコ
ビター
カルバドス/プラリネ
紅茶風味の生チョコ
PART 2 チョコレートのお菓子のバリエーション
【小さなチョコレート菓子】メダルチョコ&スプーンチョコ
マーブルカップチョコ
ケーキポップ
チョコレートサラミ
スノーボウルクッキー
ハートのダックワーズ
かんたんトリュフ
さつまいものトリュフ
アボカド生チョコホワイト
チョコバースイート
チョコバーホワイト
チョコレートグラノーラバー
チョコラスク
さつまいものチョコレートタルトレット
パートシュクレの作り方
フルーツのチョコがけ
【焼き菓子】ガトーショコラ・オランジュ
マカダミアナッツとチョコのマフィン
ホワイトチョコとラズベリーのマフィン
抹茶とホワイトチョコのマフィン
シナモンチョコチップのスコーン
さつまいもとくるみのブラウニー
ピスタチオとクランベリーのブラウニー
【ケーキ】濃厚チョコケーキ
テリーヌショコラ
レモンのザッハトルテ
レモンとココアのパウンドケーキ
レモンジャムの作り方
抹茶のホワイトチョコロール
COLUMN【チョコレートソース】スイートチョコレートソース/ホワイトチョコソース
【パン、パンケーキ】いちじくとチョコレートのクイックブレッド
シナモンチョコレートとくるみの蒸しパン
アーモンドとオレンジのココア蒸しパン
チョコレートパンケーキ
PART 3 冷たいチョコレートのお菓子
ホワイトチョコとブルーベリーのババロア
オレンジチョコプリン
ホワイトチョコレートムース
ホワイトチョコとラズベリーのムース
アボカドとフランボワーズのチョコムース
ブラックチョコレートのテリーヌ
ホワイトチョコレートのテリーヌ
オレンジチョコゼリー
チョコレートアイスクリーム
コーヒーアーモンドチョコアイス
チョコレートパフェ
バナナとチョコレートのパフェ
すいかバー
COLUMN【チョコレートのドリンク】チョコバナナシェイク
かぼちゃのショコラショー柚子風味
濃厚アイスショコラ
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
焼き菓子も冷菓もOK!チョコレートのお菓子
著者
ei cooking編集部
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2020.01.15
Reader Store発売日
2020.01.15
ファイルサイズ
60.4MB
ページ数
132ページ

以下の製品には非対応です

  • Reader

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