RiCE（ライス） (No.12)
ライスプレス(出版)
/ライスプレス
作品情報
【特集】コーヒーの何故?
●尾崎世界観、書き下ろしエッセイ「すすれ! ブラックコーヒー」
●永瀬正敏×鋤田正義「COFFEE & CIGARETTES」
●川口葉子/旦部幸博「コーヒーは何故美味しいのか」
●日米コーヒー・クロニクル
●選択と何故「一杯の「カップ」に凝縮された哲学と方法論とは」?
●コーヒー豆の何故「ミカフェートが提唱する“苦くない"最高品質のコーヒーとは」?
●焙煎の何故「スペシャリティを牽引する丸山健太郎の転回点」/「堀口珈琲横浜ロースタリーで考える焙煎の深さ」
●グラインダーの何故 「元アップルエンジニアがコーヒー機器を開発する理由」(ウェバー・ワークショップ/カマキリコーヒー)
●抽出の何故 Bnei/GLITCH COFFEE & ROASTERS/UNLIMITED COFFEE BAR/丸山珈琲 中山吉伸
●テイスティングがムズカシイのは何故?
●京都・六曜社のコーヒーから垣間見る文化の交錯
●焙煎家・オオヤミノルの流儀
●猿田彦珈琲が缶コーヒーに踏み切った理由
●名古屋・喫茶クロカワの洗練された空間とコーヒー
●SAWADA COFFEE 「バリスタ澤田洋史がアメリカに飛んだのは何故」?
●PADDLERS COFFEE 「パドラーズコーヒーに惹き寄せられるのは何故」?
● LEAVES COFFEE ROASTERS 「SPiCYSOL ボーカル・KENNYさんと話題のロースタリーカフェへ。」
●ベアポンド・エスプレッソ 田中勝幸 「ウェーブを感じろ! エスプレッソこそがコーヒーの代名詞になったアメリカの何故」?
●大坊勝次x川口葉子x長沼慎吾[ねじまき雲]特別鼎談 「あの手紙のつづき」
●大場潤也「美美を訪ねて」
●渋谷直角、描き下ろし漫画「たこのコーヒー屋さん」
【連載】
●吉本ばなな「ごはんの秘密」
●DJみそしるとMCごはん「ごはんのかたち」
●シンチェリータ「カレンダーリオ」
●佐内正史&伊賀大介「アラレーd」第2回: 井上玲音、野村みな美(こぶしファクトリー)
●根本宗子「美味しいお芝居」
●水樹奈々「RiCE RADiO~ほうたれ~」
●小宮山雄飛 「食べる本棚」
●千葉麻里絵「恋する日本酒(または純粋酒精批判)」
●杉窪章匡「365日のマーチ」
●遠藤京子 「電影食堂~映画の中の料理考~」
●福田春美 「おいしいユリイカ」
●蜷川実花「男子丼」第11回:瑛太
●二階堂ふみ「ふみ、母の味 〜物語編〜」
●平野紗季子「日本・発酵醸造・旅」
●藤代冥砂「四十七味」
●坂口恭平×竹花いち子「cook me」※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
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商品情報
- シリーズ
- RiCE（ライス）
- 著者
- ライスプレス
- ジャンル
- 雑誌 - 情報誌（ライフスタイル）
- 出版社
- ライスプレス
- 書籍発売日
- 2019.10.26
- Reader Store発売日
- 2019.10.26
- ファイルサイズ
- 187.4MB
- シリーズ情報
- 既刊29巻
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