こだわりを実現する コーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック

篠﨑好治(監修) / Mates-Publising

作品情報

★ プロが教える本格テクニック。★ おいしさのバランスを極めるための
基本から応用までを一冊に凝縮!★ イラスト画像でわかりやすく解説
・ 差がつく「淹れ方」レッスン
・ 成功例と失敗例でレベルアップ
・ アレンジコーヒーのポイント◆◇◆ 監修者からのコメント ◆◇◆自分でつくることのメリットを最大限にいかし
よりコーヒーをたのしめる時代が来た!近年、エスプレッソ系アレンジドリンクや
スペシャルティコーヒーの普及により、
近年、日本においてコーヒーの在り方が
大きく変化してきました。いまや、コーヒースタンドやカフェに行けば
良質で鮮度のよいコーヒー豆が手軽に手に入り、
インターネットでは様々なコーヒーの抽出器具も
簡単に購入することができます。ということは、よい素材を手に入れ、
プロと同じような器具を使って、
おいしいコーヒーを自分自身で
つくることができる時代なのです。私が考える「よいコーヒーとは何か?」
それは
飲む人の好み、その日の気分や飲み方に合わせて
味をカスタマイズできるコーヒーです。
「今日はミルクを入れたいから 濃く淹れよう!」
「豆の個性をいかして 香りをたのしもう!」
「豆をブレンドして 好みの味を探そう」カスタマイズできる数は、
世界のコーヒー好きの人口以上にあります。この本では、コーヒーの味の変わる要素から
抽出器具による淹れ方の違いなど、
たくさんの情報をまとめました。もちろん、ご紹介したやりかたすべてが
正しいとは限りません。
自分なりの好みの味や淹れ方を見つけ、
そしてなにより、コーヒーのたのしさを
もっと身近に感じていただける手助けができればうれしいです。「Barista Salto」
篠﨑好治◆

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商品情報

シリーズ
こだわりを実現する コーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック
著者
篠﨑好治
ジャンル
料理・酒 - 酒・ドリンク
出版社
Mates-Publising
書籍発売日
2019.08.01
Reader Store発売日
2019.09.30
ファイルサイズ
18.9MB

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

こだわりを実現する コーヒー上達BOOK プロが教える本格テクニック

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