果物のひと皿 料理の本棚

Scales(著)

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立東社

作品情報

アペロの時間やおもてなし、持ち寄りに果物がさらにおいしくなる魔法のレシピ集昨夏「#桃のアールグレイマリネ」で注目を集めた、Scales(スケイル)さんの果物レシピがついに1冊にまとまって登場します! スーパーでも気軽に購入できる季節の果物10種類で、ワインのためのとびきりおしゃれなひと皿から甘いデザート、インスタグラムで人気のレシピまで140品を紹介しています。アペロやお茶の時間、おもてなし、持ち寄りにもぴったりな料理の数々は、どれも一度食べれば夢見心地のおいしさ。自家製のレモンオイルやセミドライいちじく、栗のアマレット煮など、果実を使った保存食も約10点収録し、果物をあますことなく味わえるレシピ集にまとまりました。大好きな旬の恵みが青果コーナーに並び始めたら、果物と思いもよらない素材とのマリアージュを体感すべく、気になるレシピをぜひお試しください。衝撃的なおいしさに、思わず感嘆の声があがるに違いありません。《CONTENS》◎1. 桃...桃のローズ風味 ブッラータ添え/桃のアールグレイマリネなど◎2. チェリー...チェリーと紫キャベツのスパイスオイル蒸し/チェリーのショコラテリーヌなど◎3. メロン...メロンとミントのサラダ 生姜風味/メロンとカルダモンのサンドイッチなど◎4. 無花果...無花果キャラメリゼブルーチーズ/無花果の甘いアマレットソースなど◎5. 葡萄...シャインマスカットチーズ ワインのために/葡萄のラベンダーマリネなど◎6. 梨...ローストポーク 洋梨のソース/洋梨と玉ねぎのパイなど◎7. 柿...焼き柿と焼き銀杏の塩クミン/柿バター ワインのためになど◎8. 柑橘...オレンジリゾット 鯖のクネルを添えて/檸檬とナンプラーのスパゲットーニなど◎9. 苺...苺のパンツァネッラ/苺と蜜煮トマトのハニーカプレーゼなど◎10. 栗...甘栗とポルチーニのクリームパスタ/栗のティラミス オレンジ風味など◎COLUM・自家製オイルとビネガーの作り方・おすすめの道具と材料のこと*この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。

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商品情報

シリーズ
果物のひと皿 料理の本棚
著者
Scales
ジャンル
料理・酒 - 料理
出版社
エムディエヌコーポレーション
掲載誌・レーベル
立東社
書籍発売日
2019.06.21
Reader Store発売日
2019.06.21
ファイルサイズ
54.8MB

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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