増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方
羽根則子(著)
/誠文堂新光社
作品情報
伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！ 2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、 郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、 104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。 実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。 今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、 本書『増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』です。 シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、 フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。 英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.3 （4件のレビュー）
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アップル・シャーロット
アップル・パイ
アークティック・ロール
ベイクウェル・タルト
バナナ・ブレッド
バンブリー・ケーキ
バノック
バノフィー・パイ
バラ・ブリス
バース・バン〔ほか〕投稿日：2023.05.15
このレビューはネタバレを含みます
イギリスのお菓子全１０４種類をレシピだけでなく、そのお菓子が生まれた歴史や背景も踏まえて紹介してくれる。
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まさに「イギリス菓子図鑑」！！
図書館で借りて一通り読んだけれど、このタイプの本は（図鑑だし…）ずっと手元に置いておいて、何か気になることがあったら引っ張り出して繰り返し読むものだな、と思う。
マンガ「午後3時雨宮教授のお菓子の時間」の副読本として最高。続きを読む投稿日：2023.05.11
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