野菜保存のアイデア帖
島本美由紀(著)
/パイ インターナショナル
作品情報
最後までおいしく野菜・果物を食べきる冷蔵・冷凍保存のコツが満載!「気づいたら冷蔵庫の奥で野菜が傷んでいた…」、「保存方法がよくわからない…」など、せっかく購入した野菜を最後まで使いきることができずに、捨ててしまったという経験はありませんか? 実は家庭から出る食品ロスの多くは野菜が原因なんです。野菜はそれぞれ適した保存方法を知ることで、最後までおいしく食べきることができます。この本は、みなさんが知らなかった野菜保存のコツに加え、最後まで食べきるためのアイデアやレシピをたっぷりと盛り込んでいます。著者:島本 美由紀著者プロフィール:料理研究家・ラク家事アドバイザー。実用的なアイデアが好評でテレビや雑誌を中心に活躍。2018年に食エコ研究所を立ち上げ、食品保存マイスターなどを育成するスクールを運営。フードロスについても幅広く発信し、著書は50冊を超える。
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商品情報
- シリーズ
- 野菜保存のアイデア帖
- 著者
- 島本美由紀
- 出版社
- パイ インターナショナル
- 書籍発売日
- 2019.04.19
- Reader Store発売日
- 2019.06.03
- ファイルサイズ
- 62.8MB
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 3.5 (2件のレビュー)
-
冷蔵と冷凍を中心とした野菜保存法の入門書です。
タッパーとフリーザーパックを基本に、簡単な手法を紹介しています。
小さなメモやレシピが収録されているのですが、フードロスを防ぐための豆知識にもなっていて…素晴らしいと感じました。
人類を動かすエネルギーは電気やガスではなく食料の栄養ですから、無駄なく効率的に美味しく食べるための調理法と保存法の追及は永遠の課題であると思います。続きを読む投稿日:2021.02.05
野菜、果物の保存方法についてとても分かりやすい。
葉物は切ってから生で冷凍すると、とても便利でロスもなくせる。
ひと手間かけると、最後まで美味しく食べることができる。とても参考になった。
投稿日:2022.10.23
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