ei cookingシリーズ (持ちより、さし入れレシピBEST200)

ei cooking編集部(編集) / エイ出版社

作品情報

持ちよりとさし入れで大人気のレシピを200品厳選!
PART1では人気のローストビーフのほか、ホーローバットで作ってそのまま持ち運べる便利なパエリアや、
前日から作っておけば当日がラクになる煮込み&マリネ料理など、持ちよりのメイン料理をたっぷり紹介。
PART2、3では手軽につまめるフィンガーフードやサラダなどの前菜、スコップケーキなど、
簡単に作れて場が盛り上がる持ちよりデザートも紹介しています。
さらにPART4では大切な人への感謝や応援にぴったりな、さし入れレシピも収録。
手まりずしやプチどら焼きなど、おかずからおやつまで、喜ばれるレシピがいっぱいです。
持ちよりとさし入れはこの1冊で完璧です!
※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。


表紙
持ちより&さし入れ料理のヒント
目次
PART 1 繰り返しリクエストされる!メインおかずの持ちより
肉のメインレシピ ローストビーフ
鶏骨つきもも肉のコンフィ
豚肉のハーブ巻きグリル
牛肉の赤ワイン煮
カスレ
鶏肉のバスク風煮込み/鶏肉の白ワインビネガー煮
牛肉とプルーンのトマト鍋/豚の角煮
鶏から揚げのトマトマリネ/鶏もも肉とぶどうのバルサミコマリネ
ミートボールのイタリアンマリネ/鶏手羽先の和風マリネ
魚介のメインレシピ ホーローバットでパエリア
いわしのオイル焼き
サーモンときのこのジェノベーゼグリル
えびの中華風卵蒸し
たこのトマト煮/いかとオリーブの炒め煮
さばとオリーブのマリネ/さけとパプリカの酢漬け
帆立とアボカドのマリネ/あさりとオリーブのマリネ
その他のメインレシピ 焼き野菜のアンチョビーマリネ
バイエルディ/カポナータ
ズッキーニのフリッタータ/キャベツのファルシ
パイ包み焼き
ご飯・パンのメインレシピ ちらし押しずし
ジャスミンライスのチャーハン/パングラタン
バインミー/ベーグル
COLUMN 炊飯器でできる自慢の自家製レシピ
COLUMN フレンチスタイルのごちそうレシピ
PART 2 テーブルをぐっと華やかにする!サブおかずの持ちより
ぱくっとフィンガーフード えびマヨとブロッコリーのピンチョス/枝豆のタルティーヌ
プチトマトのツナファルシ/さくさくミニピッツァ2種/ピンチョス2種
彩り鮮やか! オープンサンド
人気の前菜バリエ デビルドエッグ/パプリカのムース/ドライフルーツのクリームチーズあえ
サーモンムース/レバーペースト/たらこのカッテージディップ
野菜のバーニャカウダ/キャベツのオイルあえ/オリーブとパプリカの煮込み
かきの中華風オイル漬け/えびのハーブオイル漬け/パプリカのキッシュ
いろどりナムル5種
かにのごまなます/長ねぎの煮びたし/きのことごぼうの時雨煮
長芋の塩漬け/切り干し大根ラペ/プチトマトのビネガー漬け
なすのガーリックオイル/かぼちゃのハーブ炒め/アボカドのあえもの
お酒が進むおつまみ モッツァレラチーズのみそ漬け/カシューナッツのバター炒め/オニオンリングフライ
フィッシュ&チップス/じゃが芋とサーモンの春巻き/えびのゆば巻き揚げ
ゴーヤーの天ぷら/島らっきょうのフリット/ししゃもフライ
即席サモサ/チーズ詰めピーマンのベーコン巻き/豚巻き豆腐
おつまみバリエーション [ 串焼き編 ]
[ から揚げ編 ]
さっぱりサラダ&マリネ ゆで牛すね肉のサラダ/帆立とプチトマトのシンプルサラダ
柿とりんごとクレソンのサラダ/かぼちゃサラダ/ゆで卵とハーブのサラダ
持ち運びが便利なジャーで持ちよりサラダ!
サラダバリエーション [ ポテサラ編 ]
COLUMN 持ちよりサラダといっしょに! ドレッシング&ディップバリエーション [ ドレッシング ]/[ ディップ ]
トマトと桃のマリネ/白菜とりんごの柚子しょうがマリネ
にんじんのマリネ/長ねぎの花椒マリネ/パプリカのごまじょうゆマリネ
さつま芋とパイナップルの粒マスタードマリネ/白いんげん豆のイタリアンマリネ/スモークサーモンのマリネ
ブロッコリーとモッツァレラのマリネ/紫キャベツのマリネ/かぼちゃ

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
ei cooking編集部
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2018.12.12
Reader Store発売日
2018.12.18
ファイルサイズ
152.5MB
ページ数
116ページ
シリーズ情報
既刊99巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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