とびきりサンドイッチレシピ

パンの間に具材が挟まれているだけなのに、佇まいも断面もかわいくて、すぐにでもかぶりつきたくなるサンドイッチ。
最近では、パンや具材にこだわった絶品メニューで人気を博す専門店なども増え、サンドイッチはいま“おしゃれ”な食べ物として人気を集めています。
本書は、そんなおしゃれで特別感のあるサンドイッチを、自宅でも手軽に楽しめるレシピ本。
作り方はシンプルでも、パンと具材の相性や、食材の下ごしらえにひと工夫することで、サンドイッチはとびきり美味しく作ることができます。
サンドイッチ上手な方々に、そのコツとレシピをたっぷり教えてもらいました。
見た目も味もワンランク上の、気分が盛り上がるサンドイッチが満載です。



表紙
目次
introduction
PART 1 おうちで楽しめる　あの名店のサンドイッチレシピ
キング・ジョージ
キャメルバックサンドウィッチ&エスプレッソ
トムスサンドウィッチ
イトキト
パーラー江古田
COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム1 上手にサンドイッチを作るコツ
COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム2 パンの切り方にもこだわろう
PART 2 野菜たっぷり！ ヘルシー満足サンドイッチ
【ニンジン】ニンジンとお揚げの千切りサラダのピタサンドイッチ
カッテージチーズとプルーン入りニンジンサラダのサンドイッチ
ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ
ニンジンのきんぴら＆豆腐ステーキのサンドイッチ
【トマト】フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ
厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ
【ジャガイモ】ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ
ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ
【レンコン】レンコンカツとナスのサンドイッチ
レンコン揚げと水菜サラダのサンドイッチ／レンコンとジャガイモサラダのサンドイッチ
【アボカド】アボカド、海苔、わさびのサンドイッチピタサンドイッチ／アボカドとエビのサンドイッチ
【その他の野菜】サツマイモとルッコラのサラダ with4種ディップ
きのことねぎの韓国風オムレツのサンドイッチ
ナスと豆腐の田楽風ベーグルサンドイッチ／きんぴらゴボウと春菊サラダのベーグルサンドイッチ
【ドレッシング＆ディップ】太白ごま油ドレッシング／バジルマヨネーズ／味噌ダレ／オリーブオイルドレッシング
卵のディップ／ひよこ豆のディップ／カボチャのディップ／アボカドのディップ
COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム3 トッピングのアイデア
PART3 さすが！ と喜ばれる　おもてなしサンドイッチ
【オードブルのサンドイッチ】えだ豆ペーストと生ハムのタルティーヌ／そら豆のクロックムッシュ／ホタテのタルティーヌ カレーソース
カニ入りポテトサラダのサンドイッチ
スモークサーモンと里芋のミニサンド
【メインになるサンドイッチ】ポークカツとオレンジのサンドイッチ
ソーセージとハニーマスタードポテトのサンドイッチ
チキンと夏野菜のタプナードサンドイッチ
イワシのカスクルート
【サプライズサンドイッチ】大きな大きなハンバーガー
角食パンのシュルプリーズ
エビとブロッコリーのフリットでアジア風バゲットサンド
【デザートサンドイッチ】キャラメルナッツのサンドイッチ／チョコクリームのフルーツサンド／ピンクのイチゴサンド
COLUMN サンドイッチを120％ 楽しむよくばりコラム4 外遊びが楽しくなるサンドイッチアイテム
PART4 すぐ使えて便利！　作りおきジャム＆ ペースト
【ジャム】キウイとレモンのジャム／パイナップルとココナッツのジャム／アメリカンチェリーとドライプルーンのジャム
甘夏と新ショウガのマーマレード／イチジクとゴボウのジャム
ピンクグレープフルーツとセロリのジャム／新玉ねぎのジャム
【ペースト】豚肉のリエット　オレンジ風味／白いんげん豆のフムス／ラズベリークリーム／スパイスチョコクリーム
えだ豆のペースト／ドライトマトとオリーブのペースト／白ごまのペースト／サーモンのリエット　キャラウェイ風味
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