ei cookingシリーズ (スープ・ポタージュ・チャウダーの本)

星野奈々子(著) / エイ出版社

作品情報

手軽に作れてほっこりあったか。心も体もほっとするスープ。
本書では毎日食べたいスープ、ポタージュ、チャウダーのレシピを紹介。
気軽なレシピからじっくり時間をかけて作りたいリッチな「休日レシピ」まで、全81種がこの一冊で味わえます。
スープは、人気のミネストローネやオニオングラタンスープから、サンラータンなどのエスニックスープまで、30レシピを紹介。
ポタージュは18種の野菜のポタージュを中心に、なめらかな口あたりとやさしい味の23レシピを掲載。
さらに、クリーミーで具だくさんなチャウダーを16種類揃えました。
フルーツやチョコで作るデザートスープや冷たいスープとともに楽しんでください。


表紙
目次
鶏のブイヨンのとり方
Part1 スープ
ミネストローネ
オニオングラタンスープ
ラタトゥイユ風スープ
きのことアンチョビーのスープ
まるごとトマトのスープ
チリコンカン
カスレ風スープ
中華風コーンスープ かぶと干しえびのスープ
ボルシチ風スープ
簡単シュークルート風スープ
カムジャタン風スープ
参鶏湯
グリーンカレースープ バクテー風スープ
肉じゃがスープ 豚にらワンタンスープ
えびのビスク
たらとじゃが芋のサフランスープ
えびとクレソンのスープ
ベトナム風あさりのスープ あおさのりと厚揚げのスープ
ポーチドエッグとベーコンのスープ モッツァレラとトマトのスープ
おぼろ豆腐とにらのキムチスープ 酸辣湯
アスパラとベーコンのクリームペンネスープ オリーブとトマトのファルファッレスープ
釜揚げしらすのスープご飯 根菜と雑穀のスープ
Part2 ポタージュ
野菜のポタージュ
かぼちゃのポタージュ
トマトのポタージュ
とうもろこしのポタージュ
アスパラガスのポタージュ
赤パプリカのポタージュ ブロッコリーのポタージュ
かぶのポタージュ カリフラワーのポタージュ
クレソンのポタージュ
きのこのポタージュ
さつま芋のポタージュ ねぎのポタージュ
里芋のポタージュ れんこんのポタージュ
焼きなすのポタージュ
枝豆のポタージュ ひよこ豆のカレーポタージュ
くるみのポタージュ
豆腐とごまのポタージュ 玄米のポタージュ
帆立のポタージュ かきのポタージュ
ヴィシソワーズ アボカドの冷製ポタージュ
赤いガスパチョ 黄色いガスパチョ
Part3 チャウダー
クラムチャウダー
マンハッタンクラムチャウダー
かきのチャウダー
えびのトマトクリームチャウダー 帆立と白菜のチャウダー
サーモンのチーズチャウダー めかじきのカレーチャウダー
いろいろ野菜のトマトチャウダー じゃが芋のチャウダー
かぼちゃのチャウダー ブロッコリーのチャウダー
とうもろこしのチャウダー
きのこのチャウダー
ミックスビーンズとツナのトマトチャウダー 大豆とひき肉のみそクリームチャウダー
チキンポットパイ
豚スペアリブのポトフ
ブイヤベース
ブッフ・ブルギニオン
鶏肉のオージュ風 ウィークエンドのデザートスープ
りんごのポタージュ 桃のポタージュ
黒ごまのデザートスープ チョコレートスープ
※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
星野奈々子
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2013.09.17
Reader Store発売日
2018.10.09
ファイルサイズ
36.2MB
ページ数
84ページ
シリーズ情報
既刊99巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

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