日本百銘菓
中尾隆之(著)
/NHK出版
作品情報
知る人ぞ知る実力派銘菓から、定番土産の驚くべき秘話まで──。日本全国に無数に存在する銘菓のなかから、「死ぬまでに食べたい逸品」や「唯一無二のユニーク秀菓」など、八つの見地で100種を厳選。銘菓がもっとおいしくなる雑学を添え、エッセイ形式で紹介する。全国をくまなく歩き続けた旅行作家による、40年に及ぶ取材の集大成が一冊に! 旅行・出張に必携のオールカラー。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 3.7 (8件のレビュー)
-
このレビューはネタバレを含みます
<目次>
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はじめに
第1章 死ぬまでに食べたい絶品銘菓15
第2章 原点を伝える逸品銘菓20(上)~饅頭・羊羹・最中・煎餅・どら焼き
第3章 原点を伝える逸品銘菓20(下)~きんつば・村雨・落雁・飴・餅
第4章 迷わず選びたい出張土産10
第5章 歴史・風土が生きる伝統銘菓15
第6章 知る人ぞ知る実力派銘菓10
第7章 和洋折衷が楽しい新感覚銘菓10
第8章 唯一無二のユニーク銘菓10
第9章 本当は教えたくない我が偏愛銘菓10
<内容>
著者は1942年生まれ。なので、どうしても餡子系のお菓子が主流となる。もちろん、マルセイバターサンドや白い恋人のような洋菓子系もランクインしているが、和菓子の餡子中心は否めない。でもまあいいかな、もともと日本の菓子なのだから。投稿日:2018.07.17
これだけ多くの取材を重ね,膨大な情報を整理している点にただ圧倒される.いつも見かけるお菓子についても,見たこともないようなものについても取り上げられている.100個を選ぶのが大変だったと何度も書かれて…いるが,この数倍の取材をして選び抜いたことが窺える.
そして,どのお菓子についても,出来た由来,入っているものや,調理方法など,そのお菓子がどのようなものか,そして一言とうまく簡潔にまとめられている.続きを読む投稿日:2023.02.28
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