おいしさ長持ち! 食品保存の便利BOOK
食のスタジオ(著)
/西東社
作品情報
★★食材の「使い道」に合わせた保存が選ます。★★1つの食材につき、保存後の用途に合わせた3つの保存法を紹介。とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」一番長く持たせたいときの「長持ち」解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。食材の正しい保存法がきちんとわかり、用途に合わせて保存法が選べます。保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つきです。【目次】保存のきほん食材の保存法野菜乾物類果物類肉類魚介類卵・乳製品調味料穀類・その他<電子書籍について>※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。株式会社西東社/seitosha
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商品情報
- シリーズ
- おいしさ長持ち! 食品保存の便利BOOK
- 著者
- 食のスタジオ
- 出版社
- 西東社
- 書籍発売日
- 2018.07.01
- Reader Store発売日
- 2018.06.08
- ファイルサイズ
- 40.6MB
- ページ数
- 176ページ
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 4.0 (2件のレビュー)
-
野菜からお肉に調味料、果てはケーキまで。 常温・冷蔵・冷凍での保存方法が食材ごとに細かく記載。 家庭に一冊あるといざ困った時に便利かも。 が、基本的に『切って冷凍』なので、バナナはラップとビニールに包…んで冷蔵庫で長持ち、とか、ショウガはそのまま焼酎にどぼん!で長持ち、のような裏技的簡単便利技は載っておらず物足りない。 また、ネットでさっと調べれば出て来る情報だったりするので、保存マニアさんにはおすすめ出来るけど、多少興味がある程度なら、図書館で一度借りて読めば充分な内容かな。 読み物としてはまあまあ続きを読む
投稿日:2019.08.27
タイトル通り食品保存の便利本。
保存方法の基本がそもそも分かっていなかったので購入。
大抵のものが切って1ヶ月冷凍保存可能。
やり方を真似して食材を有効に保存、調理していきたい。投稿日:2021.01.19
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