増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖
喩静(著)
/西東社
作品情報
★★ロングセラー「薬膳・漢方食べ合わせ手帖」の増補版!★★ページ数、食材数を増やして内容充実!●社刊『薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』に食材をプラスし、32ページ増。●見やすさ、分かりやすさ、情報量は変えずに、使いやすさを重視。●最新の食品成分表に対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせの紹介。【目次】◎漢方・薬膳の基本の考え方★自分でできる 体質チェック【第1章】漢方食材【第2章】薬味&ハーブ・スパイス【第3章】穀類&豆類【第4章】野菜&きのこ【第5章】果物&木の実【第6章】魚介&海藻【第7章】肉・卵&乳製品【第8章】調味料【第9章】飲み物●おうちで薬膳Q&A●「舌診」で日々の体調をチェック●用語解説●食材別索引●効能別食べ合わせ索引<電子書籍について>※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。株式会社西東社/seitosha
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この作品のレビュー
平均 4.3 (3件のレビュー)
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薬膳事典みたいなものが一冊欲しくて、試しに図書館で借りて拝読。
食材別に薬膳のことが書いてあるだけではなくて、効能別の索引があるので、今日は疲れたな(ほぼそれ)なんていう日は、疲労回復やストレスの緩…和のところから夕飯を考えることができる。薬膳のこと以外にも、保存の仕方が載っていることも嬉しい。
もう何冊か読んでみて、気に入ったのを購入したい。続きを読む投稿日:2023.12.29
東洋医学の考え方をベースに、食材の属性(体を冷やすもの、温めるもの、など)や、「どういった体質の人にオススメか」などの情報がわかる本。
東洋医学から見た「食材図鑑」のような感じで、写真付きで開いてす…ぐわかるし、ごちゃごちゃしていないので読みやすいです。
ジャンルは野菜や魚・肉などに限らず、個人的に役に立ったのがお茶についてのページ。緑茶にしようかほうじ茶にしようか迷ったとき、夏なら緑茶、冬はほうじ茶、といった風に効能から選ぶことができます。
東洋医学の食養生に興味はあるけど、長々と説明を読むのは苦手という方や、まずは普段の食べ物について知りたいという人にオススメの本です。続きを読む投稿日:2023.06.16
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