心のごちそう帖 お寺ごはん

野々部利弘(著) / アスコム

作品情報

日々の暮らしに、ちょっとだけ
「疲れたな」と感じているあなた。
「お寺ごはん」を通じて、
心穏やかな暮らしを取り戻してみませんか?

SNSなどが発達した便利な世の中は
私たちから、自ら「感じる」「考える」ことを奪いました。
スマホから一方的に流れ込んでくる情報の洪水に踊らされて
本当の自分を見失っていませんか。
「いいね」ボタンを押せば押すほど不安になる。
何が本当に大事なことなのか分からない--。

そんな人が増えつつある現状を
「仏ない(ほっとけない)」と憂うのが
約500年続く古刹「金剛院」の
33代目住職である野々部利弘さんです。

この本の著者である野々部さんは、
日々の暮らしの中で欠かせない
「食」に着目しました。
私たちの生活のなかで、「食」は最も身近で、
重要なテーマの1つです。
食をどのように捉えるのかによって、
心身の健康はもちろんのこと
生き方にまで深く関わるからです。

野々部さんの考える「お寺ごはん」とは、以下のようなもの。

●五感をひらく
●「引き算」のレシピ
●「まあるい食材」を使う
●手ばかり、指ばかり、いいあんばい

この本で紹介するお料理はすべて
豪華さも過剰な味つけもいらない
「引き算」のレシピで作られています。
お好みの食材や調味料を「手ばかり、指ばかり」で
自分にとって、いいあんばいで使います。
お仕着せのマニュアルに従う必要はありません。
食材は、お野菜やお豆腐といった
心にも体にも優しく、健康にもよい
「まあるい食材」を選び
五感を研ぎ澄まして、味や舌触りを感じましょう。

例えば、今日はどんなランチをしましたか?
サンドイッチ片手にパソコンに向かっていては
パンに挟まったシャキシャキした
レタスの食感を覚えていないのではありませんか。

そんな人でも、同僚が食べているパスタを
一口もらったら「麺がモチモチしてるね」と
感想を言うでしょう。
「どれどれ」と意識するのとしないのとでは
感じる質感がまるで違います。
感じるためにはまず意識を向けること。
そして、それを言葉で表現しましょう。
そうして得た感覚が、あなたの「気づき」に代わります。
まるで閉じていた感覚が開くように感じませんか。
それが「五感がひらく」ということです。

食を通じて自分の感性を取り戻し
人生で大事なこと
見過ごしていた幸せに「気づく」。
それが「心のごちそう帖 お寺ごはん」です。

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商品情報

シリーズ
心のごちそう帖 お寺ごはん
著者
野々部利弘
ジャンル
料理・酒 - 料理
出版社
アスコム
書籍発売日
2018.03.01
Reader Store発売日
2018.02.23
ファイルサイズ
46.3MB

以下の製品には非対応です

  • PlayStation®Vita

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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