ei cookingシリーズ (繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピ 2)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

20年間、4000個のお弁当作りから生まれたイチオシレシピを、
毎朝自ら撮影した写真とともに紹介したお弁当本の第2弾。
今回も家族のために実際に作ったリアルなお弁当を150種以上公開しています。
PART1では、ご飯におかずをのせた手軽なのっけ弁当の中から、
繰り返し作っている肉のっけ、魚のっけ、のり弁、3色弁当など、
5ジャンルののっけ弁当と、それぞれ12種類のバリエーションを紹介。
PART2では、一番作りやすくて家族も喜ぶ鉄板おかずのお弁当を素材別に公開。
PART3では夕飯おかずと常備菜を活用して仕上げた手軽なお弁当を紹介。
あわただしい朝に作り続ける中で、試行錯誤しながらわかってきた
テクニックやコツが満載。失敗談も収録。
リアルなお弁当作りの記録とレシピが参考になります。

002 はじめに

INTRODUCTION
006 ラク弁当の時短ポイント
008 お弁当箱は曲げわっぱ
010 曲げわっぱのお手入れ
012 冷蔵庫にあると助かる食材


PART 1
ご飯が進む!
イチオシのっけ弁当BEST5

014 肉のっけ弁当
016 肉のっけ弁当のバリエーション
018 のり弁
020 のり弁のバリエーション
022 3色弁当
024 3色弁当のバリエーション
026 ソースカツ弁当
028 ソースカツ弁当のバリエーション
030 魚のっけ弁当
032 魚のっけ弁当のバリエーション


PART 2
鉄板おかずはコレ!
素材別お弁当バリエーション

038 [ 薄切り肉があったら ]
甘辛炒め/オイスターソース炒め
マヨ炒め/プルコギ風
砂糖しょうゆ炒め/ドレッシング炒め
バターしょうゆ炒め
042 [ 鶏肉があったら ]
マリネソテー/ペッパーチキン
チキンのり/チキンロール
スパイシーチキン
ごま竜田揚げ
046 [ ひき肉があったら ]
肉団子/つくね
054 [ ベーコンがあったら ]
ベーコン巻き
056 [ 卵があったら ]
オムレツ
058 [ なすがあったら ]
みそ炒め/ケチャップ炒め/麻婆なす
060 [ かぼちゃがあったら ]
かぼちゃサラダ
062 [ キャベツがあったら ]
キャベツナムル


PART 3
朝詰めるだけ!
夕飯おかず&常備菜のお弁当

070 2種のフライを使って
ハンバーグを使って/春巻きを使って
072 から揚げをリメイク
074 夕飯リメイクいろいろ
078 レンジ牛煮/竜田揚げ
080 ミートソース
082 黒酢豚と煮卵
084 肉みそ/牛肉れんこん/ささみ蒸し
086 かじきの南蛮漬け/まぐろのオイル煮
かつおのしょうゆ煮
088 にんじんじゃこ/ピーマンの昆布あえ
カレー玉ねぎ
090 さつま芋の甘煮/切り干し大根の煮もの
きのこマリネ/ひじきサラダ


COLUMN
034 お弁当の盛りつけ
036 ご飯にかけるトッピング
050 何にでも使えるポン酢しょうゆ
064 鉄板副菜いろいろ
066 鉄板おかずのテクニック
068 ゆで卵&ゆで野菜
092 冷凍食品を活用
094 ある日のダメなお弁当※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2017.11.02
Reader Store発売日
2017.11.02
ファイルサイズ
81.6MB
シリーズ情報
既刊100巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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