別冊Discover Japan シリーズ (GASTRONOMIE もっと知りたい！ クラフトビール)

その丁寧なつくりと味わいの多様さから、男女問わず幅広い世代で注目を集め続けるクラフトビール。
大手ビール企業もさまざまな商品を開発し、我々の暮らしに馴染んでいます。
しかし一方で、なぜそれほどに虜になってしまうのか。
その魅力を伝えられる人は多くありません。
本書では、数あるクラフトビールの醍醐味のなかでも、銘柄による「味の違い」に注目。
市場の拡大を視野に入れながら、メインコンテンツとして、ピルスナーやペールエールなどのスタイル別＝味の傾向別の、クラフトビールカタログを収録しています。
ビール好きはもちろん、初心者にとっても楽しめる一冊となっています。
ぜひ、自分好みの語れるビールを見つけてください！
※本誌の一部は『別冊Discover Japan ニッポンのクラフトビール』を加筆、再編集したものです。

008　いま注目！ マイクロブルワリー
Anchor Point／Brewin’Bar MONDE–主水–／TDM 1874 Brewery
INAZUMA DINING／横須賀ビール／Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen
デビルクラフト・トーキョー・ブルワリー／ならしのクラフトビール むぎのいえ／Beer++
横浜ベイブルーイング 関内本店／Miyata Beer／CAMPION ALE
麦雑穀工房マイクロブルワリー／西荻ビール工房／Y.MARKET BREWING KITCHEN
RISE&WIN Brewing Co. KAMIKATZ TAPROOM／後藤醸造

036　クラフトビールの醍醐味は「味の違い」だ！
038　クラフトビール×ソムリエ
042　自分好みの「味」を見つけよう

045　スタイル別 ニッポンの
クラフトビール図鑑

046　ピルスナー
058　BREWERY1 常陸野ネストビール
062　ヴァイツェン
074　BREWERY2 ヤッホーブルーイング
078　ペールエール
088　BREWERY3 ベアードビール
090　IPA
100　BREWERY4 箕面ビール
102　スタウト
110　BREWERY5 京都醸造
112　バーレイワイン
116　BREWERY6 COEDO
120　フルーツビール
130　シュバルツ
132　セゾン
134　ポーター
135　ヘレス
136　清酒酵母入りビール
138　BREWERY MAP

140　知ればもっと美味しくなる！
クラフトビールの基本

150　ENJOY CRAFT BEER！

152　01 美味しい料理でビールも進む！
GARDEN HOUSE Shinjuku／PITMANS／Gar Eden／Spicarbo BEER&GRILL
158　02 タップの多い店で味の違いを楽しもう！
beer cafe HOPMAN／麦酒倶楽部 ポパイ／うしとら 壱号店
クラフトビアマーケット 高円寺店／Craftheads／Goodbeer faucets

166　家で楽しむ一本は、飲んで選ぼう！
クラフトビールが買える店
伊豆屋酒店／北沢小西／Pigalle※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。