暮らし上手の知恵袋シリーズ お酒とおつまみ (2017/08/08)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

一日頑張ったご褒美に。
仲間とワイワイ過ごすひと時に。
お気に入りのグラスで「乾杯!」と、ひと口。
それは、何ものにも替えがたい幸せな瞬間。
そのかたわらにはやっぱり美味しいおつまみが必要です。
ともに味わうお酒、ともに味わう人を想像しながら作るおつまみは
お酒時間を華やかにしてくれます。
本書では、美味しいおつまみの作り方はもちろん、
お酒の時間をもっと楽しむためのヒントや
雰囲気づくりのコツなどもご紹介。
気取らず、でもきちんと楽しませる。
そんなプロの遊び心とアイデアを惜しむことなくご紹介します。
「今日は何をどうやって飲もうかな」。
お気に入りのグラスに注ぐ、美味しいお酒。
そこに、ちょっと気の利いたおつまみがあれば…… 。
お酒の時間を楽しくするのは、少しの工夫と遊び心です。
※本書は、これまでに発行された暮らし上手シリーズの中から、『暮らし上手のお酒とおつまみ』(2013年3月10日発刊)、『きちんとおつまみ』(2013年10月10日発刊)を再編集し、一部加筆・修正したものです。

006 ひと手間かけたおつまみと、“旬” を閉じ込めた果実酒と……。
ちょっと丁寧なお酒の時間を始めましょう。

014 Part.1
お酒が進む“我が家のおつまみ” 大公開
料理上手の自慢のおつまみ

016 ワインとおつまみ× 高橋雅子さん
019 アジアンおつまみ× 外処佳絵さん
024 簡単おつまみ× 瀬尾幸子さん
028 ペーストおつまみ× 坂田阿希子さん
032 野菜おつまみ× 佐藤ひろみさん
036 煮込みおつまみ× みないきぬこさん
040 調味料が決め手のおつまみ× 高谷亜由さん
045 スイーツおつまみ× 新田亜素美さん


050 Part.2
作っておけばアレンジ自在!
賢く使えるストックおつまみ

052 魔法のストックおつまみ
058 カボチャとゴボウの味噌風味のサラダ
059 ジャガイモとサーモンのクリームディップ
061 中華風ナッツ
062 厚揚げのエスニック炒め


064 Part.3
簡単、美味しい、お酒が進む!
即席おつまみレシピ

066 “とりあえず”のおつまみ
070 “主役にもなる”おつまみ
073 “箸休め”のおつまみ
077 “もう一品!”のおつまみ


082 Part.4
薬膳料理家 鳥海明子さんに教わる
翌日に効く〆ごはん

086 ブイヤベース風おじや
088 アボカド豆腐粥
090 しじみ豆乳にゅうめん
092 梅おろしそば
094 白菜と豚肉の春雨スープ

096 Column ちょこっとデザート&お茶

098 Part.5
お酒を上手に楽しむ人には“自分流” のこだわりがある!
幸せなお酒時間の作り方
100 ワイン
103 ビール
104 日本酒
107 焼酎


108 INDEX お酒から選ぶおつまみレシピ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
暮らし上手の知恵袋シリーズ お酒とおつまみ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2017.08.08
Reader Store発売日
2017.08.08
ファイルサイズ
86.1MB

以下の製品には非対応です

  • Reader

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文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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