FOOD DICTIONARY カフェ (2017／05／11)
作品情報
空間、建築、インテリア、コーヒー、料理、思想。
日本全国に無数にあるカフェの中でも、
本当に凄いカフェを徹底的に検証し、
深い知識や物語とともに紹介していく書籍。
単純な店紹介ではなく、
その店から得られる知識を中心に店も紹介していく、
新しいタイプの教科書です。
客としての本当にいい情報を求める人と、
お客を呼ぶために勉強をしたい人、
どちらにも満足いただける内容です！
※本書は2015年12月発行「カフェの教科書」、2017年2月発行「buono Vol.3」、2017年3月発行「buono Vol.4」に加筆・修正し、再構成したものです。
006 contents 1
私があのカフェに
行く理由
King George／SONKA／旧ヤム邸／
茶蔵坊／ちどり／世田谷クミン／bills
048 看板メニューに会いたくて
054 column1 ヴィーガン料理の美味しさに出会う
056 contents 2
私だけの特別な一杯を
見つける
COFFEE
CAFE鈴木／ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／
時の音 ESPRESSO／P.N.B.COFFEE／
TRUNK COFFEE／
GOODMAN ROASTER／NOZY COFFEE
JAPANESE TEA
wad omotenashi cafe／HIGASHIYA GINZA／
東京茶寮／
NAKAMURA TEA LIFE STORE
106 日本茶に新しい波が来た！
120 contents 3
カフェの空間学
ark -PRIVATE LOUNGE-／HAGI CAFE／
fukadaso CAFE／
cafe SoulTree／cafe ねこぱん／SARASA NISHIJIN／
Cafe 1894／キアズマ珈琲／
馬喰町ART＋EAT
176 column2 本の世界へ誘うブックカフェ
180 contents 4
「カフェ作り」を考える。※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。
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商品情報
- シリーズ
- FOOD DICTIONARY カフェ
- 著者
- エイ出版社
- 出版社
- エイ出版社
- 書籍発売日
- 2017.05.11
- Reader Store発売日
- 2017.05.11
- ファイルサイズ
- 105MB
以下の製品には非対応です
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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