ei cookingシリーズ (繰り返し作りたくなる! ラク弁当レシピ)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

20年間、4000個のおべんとう作りから生まれた、イチオシレシピを紹介! 
料理家として活躍するかたわら、
20年間、夫や子供のおべんとうを作り続ける著者が、
繰り返し作り、家族の反応を見る中で、
これだと思えた作り方やアイディア、盛りつけのポイントを、
毎朝、自分で撮り続けたおべんとうの写真とともに公開します。
しょうが焼き、卵焼き、肉そぼろ、から揚げなど、
鉄板おかずのお弁当8種は、それぞれ12種類の厳選バリエーションを紹介。
毎日のおべんとう作りの中で、困ったときに
リアルに役立った食材やおべんとうおかずも紹介しています。
おべんとう作りを続ける中では、ダメな日もある!
やっつけべんとうだってある。
20年の記録とリアルなおべんとう作りが、参考になります。

002 はじめに


Introduction
006 がんばりすぎず、楽しく続けられる「ラク弁当」のポイント
010 「ラク弁当」作りの流れ


PART 1
アレンジがきく!
鉄板おかずのお弁当

012 しょうが焼き弁当
014 しょうが焼き弁当のバリエーション
016 牛煮弁当
018 牛煮弁当のバリエーション
020 焼き肉弁当
022 焼き肉弁当のバリエーション
024 肉そぼろ弁当
026 肉そぼろ弁当のバリエーション
030 肉巻き弁当
032 肉巻き弁当のバリエーション
034 から揚げ弁当
036 から揚げ弁当のバリエーション
038 ハンバーグ弁当
040 ハンバーグ弁当のバリエーション
042 卵焼き弁当
044 卵焼き弁当のバリエーション


PART 2
これに助けられた!
素材別お弁当バリエーション

[ 肉 ]
048 何にでも合う! みそ炒め
050 前日のおかずを再利用! カツ弁当 
052 頼りになる! ベーコン、ハム、ウインナ

[ 魚 ]
054 お弁当の定番! 焼きさけ
056 意外と使える! 干もの
058 主役にもなる! はんぺん、ちくわ


[ 野菜 ]
062 彩りに便利! ピーマン、パプリカ 
064 1品たりないときに! きのこ
066 当日作れる! 即席煮もの

[ その他 ]
068 お弁当が華やぐ! 卵
070 見た目もうれしい! のり弁


PART 3
これがあると安心!  
シンプル常備菜

078 しょうゆに漬けるだけ! しょうゆ鶏
080 冷蔵庫の調味料を活用! 味つけ肉
082 ご飯に合う定番おかず! きんぴら
084 あるとうれしい! 自家製ご飯のおとも
086 アレンジにも活躍! ゆで卵
088 彩りを添える! ゆでブロッコリー


Column

028 副菜に活躍! 野菜のスピードおかず
060 味つけに困ったら
ケチャップか砂糖しょうゆ
072 ダメな日もある! やっつけ弁当
090 箸休めになる! ゆで野菜

046 曲げわっぱのお弁当箱
076 お弁当の記録
092 お弁当の盛りつけ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
Reader Store発売日
2017.04.11
ファイルサイズ
84.9MB
シリーズ情報
既刊51巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

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