暮らし上手archive 作りおきおかず200 (2017/03/31)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

料理研究家、スタイリスト、イラストレーターなど、
日々の暮らしを豊かに楽しむ“暮らし上手”な人達の
ライフスタイルをヒントに、さまざまな「暮らしの楽しみ方」を
提案してきた『暮らし上手』シリーズ。
本書は、これまでに60冊以上を発刊してきた「暮らし上手」の中から、
特に人気の高かった「作りおき」にまつわる
レシピや企画を選りすぐって再編集。
“賢く、楽しく、豊かな暮らし”を実現するレシピをたっぷり盛り込み、
毎日の料理にはもちろん、お弁当作り、
どうしても時間がない日の“さっとごはん”にも助かる実用的な1冊です。
※本書は、これまでに発刊された暮らし上手シリーズの中から、好評だった企画を再編集し、一部加筆・修正したものです。

002 プロローグ

006 Part.1
主菜から副菜まで、作っておけば毎日助かる!
食材別常備菜事典
008 Lesson.1 野菜編
024 Lesson.2 肉・魚編

038 Part.2
暮らしに合った“作りおきスタイル” を実践!
賢い作りおき7つのヒント
040 1 切る、蒸す、干す、戻す。これも立派な作りおき!
044 2 日持ちする上に味も決まる。下ごしらえはいいことずくめ!
048 3 ソース&タレがあればいつもの味に“深み” が出る
052 4 いざという時役立つのはやっぱり冷凍の作りおき!
056 5 定番の作りおきだからこそトクベツ美味しくひと工夫!
062 6 アレンジ力が身につけば作りおきは数倍使える!
064 7 作りおきの疑問はココで解決!


066 Part.3
拝見!
暮らし上手7人の
頼れる作りおき
068 ごとうゆみこさん 
072 スズキエミさん
076 セトキョウコさん
082 小堀紀代美さん
086 外処佳絵さん
090 落合貴子さん
094 高橋雅子さん

098 Part.4
献立を広げる
漬けおき&ビン詰め
展開レシピ
100 Lesson.1 漬ける作りおき&展開レシピ
118 Lesson.2 ビン詰めの作りおき& 展開レシピ

134 Part.5
残った野菜でもう一品の作りおき!
あまり野菜の便利帖

144 Part.6
平日、ラクするための究極の作りおき
ストックダシ教室

152 Part.7
料理の幅が広がる!
万能常備ダレのすすめ

158 Part.8
朝の自分から夜の自分へ
12時間後を助ける作りおき

164 Part.9
一度に作って、上手にやりくり
週末に作る
作りおきスープ

180 Part.10
作りおきのお悩み相談
料理上手の知恵袋※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
暮らし上手archive 作りおきおかず200
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2017.03.31
Reader Store発売日
2017.03.31
ファイルサイズ
198.5MB

以下の製品には非対応です

  • Reader

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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