ei cookingシリーズ (週末90分で作れる! 1週間分おかず)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

週末のたった1時間半で月曜から金曜の夕食15品を作る。
そんなレシピとアイデアが4週間分入った本です。
それぞれの週の買い物リスト、素材の切り方リスト、
段取りよく作るタイムスケジュール、
一つの食材を無駄なくアレンジする方法など、
詳細な写真つきで紹介。
平日忙しくて夕食作りに時間が割けない、
平日の夜をもっと余裕を持って過ごしたい。
そんなニーズに料理店の厨房での経験を持ち、
フードスタイリストとして活動しながら家族の食事も作る著者が、
秘密のノウハウを公開します。
1時間半さえあれば、平日は温めるだけ、仕上げるだけ。
ラクラクです。
巻末には作っておくと大活躍する
おかずの素も紹介しているので、ぜひお役立てください。

004 週末1時間半で1週間分のおかずを作るポイント
006 1か月の献立カレンダー
010 作る前に! 基本の調味料をチェック


→PART 1
1週目の作りおきおかず15品

011 1週目のタイムスケジュール
012 材料を準備して切る
014 15品を仕上げる
015 鶏そぼろ  
里芋の煮ころがし 
016 鶏そぼろ入り中華風卵焼き 
鶏そぼろ、玉ねぎ、赤ピーマンのマカロニグラタン
017 鶏そぼろ、いか、いんげんのピリ辛炒め
鶏のラグーパスタ   
018 いかと里芋の和風トマト煮  
里芋ご飯  
019 玉ねぎサラダ 卵黄しょうゆのせ  
なめことハムの卵スープ
020 れんこんとアンチョビーのにんにく炒め  
れんこんと赤ピーマンのナムル  
れんこんのカレーきんぴら  
021 いんげんとなめこのとろっとスープ
彩りマカロニサラダ  
いんげんと赤ピーマンのピクルス 
022 月曜日の仕上げ
023 火曜日の仕上げ
024 水曜日の仕上げ
木曜日の仕上げ
025 金曜日の仕上げ


→PART 2
2週目の作りおきおかず15品

027 2週目のタイムスケジュール
028 乾物を水につけ、材料を切る
030 15品を仕上げる
ゆで塩豚/さつま芋の甘煮 
031 さんまとごぼうのコンフィ  
ひじきの甘辛煮  
032 ゆで塩豚の香味ソース   
033 ゆで塩豚とさつま芋のバルサみそ煮
ゆで塩豚と彩り野菜のオイスターソース   
034 さんまのコンフィで鮮やか寿司  
035 さんまのコンフィパスタ  
にんじんとごぼうのコンフィのスープ   
036 ひじきの卵焼き  
037 ひじきの甘辛煮と小松菜のあえもの 
ひじきご飯  
038 さつま芋の甘煮サラダ/さつま芋のみそ汁  
040 鶏ささみの柚子こしょうバター炒め
041 きゅうりの香味だれ  
たたききゅうりの梅オリーブあえ  
切り干し大根とかぶのライム酢あえ 
042 月曜日の仕上げ
043 火曜日の仕上げ
水曜日の仕上げ
044 木曜日の仕上げ
045 金曜日の仕上げ


COLUMN
039 みそ玉のバリエーション
残ったおかずはシリコンカップで冷凍!
076 おかずの素 
クリーム煮の基/ごまあえの素/照り焼きの素/しょうが焼きの素/韓国だれの素
マーボーの素/みそだれの素/トマト煮の素/エスニック炒めの素/中華炒めの素
079 朝食の素  
オムレツの素/オーブンサンドの素


→PART 3
3週目の作りおきおかず15品

047 3週目のタイムスケジュール
048 乾物を水につけ、材料を切る
050 15品を仕上げる
洋風卯の花 
おからのひと口コロッケ
051 干ししいたけの甘辛煮  
ブロッコリーとしいたけのサワースープ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2017.01.31
Reader Store発売日
2017.01.31
ファイルサイズ
89.2MB
シリーズ情報
既刊99巻

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文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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