ei cookingシリーズ (おつまみBEST200)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

ワイン、ビール、日本酒に合うおつまみ200品を厳選!
居酒屋、バル、アジアンダイニングなど、
お店の人気おつまみを家で手軽に作るレシピから、
15分以内ですぐ作れる簡単おつまみ、
大人数で楽しめるおもてなし用のごちそうおつまみまで、
とにかくうまいおつまみを集めました。
巻末にはさらに、肉、魚介、野菜、卵と豆製品などの
素材別におつまみレシピを多数収録。
この1冊でお酒の種類にフィットするおつまみはもちろん、
ひとり飲み、ふたり飲み、パーティー飲みなどシーンに合わせた酒の肴が選べます。
お酒に合うごちそう鍋や保存袋で作る簡単おつまみ、缶詰で作るラクおつまみも紹介。
お酒のあとの〆ごはんや麺も充実しています。
※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

PART 1
おうちでお店おつまみ

IZAKAYA TASTE
居酒屋テイスト
006 カリカリ鶏の香味ソースがけ
007 たっぷりこんにゃくの牛すじ煮込み風
肉巻き揚げ出し豆腐
008 ささみと青じそのから揚げ
玉ねぎたっぷり肉豆腐
009 あさりの酒蒸し
たこのそぼろ煮
010 いかのバターポン酢焼き
ぶりの串焼き 田楽仕立て
011 漁師仕立て かつおののっけ盛りサラダ
012 卵焼き
切り干し大根とさつま揚げの煮もの
013 焼きしいたけと厚揚げの南蛮漬け
筑前煮
014 ふろふき大根
トマトのおひたし
015 かぼちゃのごまあえ
和風ポテトサラダ
016 焼きなす
フライドポテト
スライスオニオンのじゃこサラダ
017 にらのシンプルサラダ
セロリと塩辛の炒めサラダ
枝豆の浅漬け風

BAR TASTE
バルテイスト
019 マッシュルームと砂肝のアヒージョ
アボカドのピンチョス/プチトマトのピンチョス
020 トルティージャ
えびと野菜のマリネ
021 たらとじゃが芋のブルスケッタ バジルソース
たことオリーブのトマト煮
022 豚肉と白いんげん豆の煮もの
ブロッコリーとマッシュルームのココットグラタン
023 ラムチョップグリルのオレンジマスタードソース
024 ローストポーク
鶏レバーの赤ワイン煮
025 プチトマトのビネガー漬け
たこのセビチェ
026 たらのエスカベッシュ
いわしのオイル焼き
027 かぼちゃのハーブ炒め
なすのガーリックオイル
028 きのこのマリネ
カリフラワーと生ハムのマリネ
029 アスパラガスと豆のマリネ
にんじんのマリネ

ASIAN TASTE
アジアンダイニングテイスト
031 帆立とナッツのエスニックな前菜
いわしと香菜のつみれ揚げ
あさりのピリ辛酒蒸し コチュジャンソースかけ
032 タンドリーチキン
牛肉のサテ
033 鶏肉のココナッツカレー煮
ブロッコリーとじゃが芋のサブジ
034 まぐろで中華なパイコー風
かじきまぐろのエスニックステーキ
035 えびのタイ風炒め
かつおのタイ風サラダ
036 にらと桜えびのチヂミ
かきののり巻きジョン
037 青梗菜のひき肉あん
トマトと豆腐のサラダ ザーサイドレッシング
038 麻婆なす
豚の八角中華煮
039 かに玉
豆腐のエスニックチャンプルー
040 生春巻き
水ギョウザ
041 いろどりナムル

PART 2
15分で作れるおうちおつまみ

SEAFOOD
魚介のおつまみ
044 えびのナムプラー焼き
044 ぶりの塩串焼き
046 かじきののり塩から揚げ
ガリバタかじき
047 さけのパセリガーリックソテー
いかのスパイシーから揚げ
048 まぐろのたたきユッケ風※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2016.12.22
Reader Store発売日
2016.12.22
ファイルサイズ
124.7MB
シリーズ情報
既刊99巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

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文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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