ビニール袋で手早くできる! 野菜のうまみが活きる 漬け物
新関さとみ(著)
/PHP研究所
作品情報
子供が生まれた頃から、漬け物作りを教えてもらった著者。最初は塩の分量を聞いても、「やんばいくらい」(だいたいこれくらい)が多く、レシピづくりには相当の苦労があったと言います。それでも何度も試行錯誤しながら学んだ末、だれでも簡単につけられる「漬物のコツ」に気づきました。みなさんも、漬物には大きな容器が必要だから、なんて思わずにビニール袋を使って簡単にお漬物を漬けてみませんか? 「山いもの梅酢漬け」「れんこんの酢漬け」「きゅうりの中華風ピリ辛漬け」「トマトのさっぱり漬け」「夏野菜のガーリック漬け」「白菜とりんごの浅漬け」「もやしとニラのピリッと漬け」・・・・・・などなど、ホントにおいしくてご飯がすすむ多彩なレシピを紹介します。即席漬けから、四季の食材を使った漬け物、保存がきく漬け物まで、たくさん漬け物を作りましょう!
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この作品のレビュー
平均 3.0 (3件のレビュー)
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独身の時や単身赴任の時は、浅漬け、白菜漬け、パン床漬けなど楽しんでいました。今は妻の漬け物を有難く美味しくいただいています(^-^) ビニール袋で簡単にできるなら、時々作ってみようかなと手に取った本で…す。新関さとみ 著
「ビニール袋で手早くできる!漬け物」、2009.9発行。沢山紹介されてますが、私がまず作るとしたら、白菜漬け、白菜のゆず入り浅漬け、セロリのカレー漬け、うどのさっぱり酢漬けです。続きを読む投稿日:2019.12.21
小さい子どもにお手伝いさせるには
こういう「片付け楽チン系」かな、と。
漬物だけじゃなくジュースとかも載ってるので
余らせがちな旬な野菜・果実消費に
子どもも巻き込んで活用しましたw投稿日:2011.12.02
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