ei cookingシリーズ (たった1日で完成! 作りおきおせちの本)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

本書は、誰でも手軽にできる3 つのタイプ別おせち作りを紹介した1冊です。
半日コースと1 日コースは、それぞれ12月31日だけでおせち14品、18品が作れます。
タイムスケジュールつきなので簡単。
切り取って使える買いものリストもついているので、食材の買い出しもラクです。
さらに、好みの料理を前もってゆったりと作りおきし、自由に詰める、作りおきコースも収録。フリージングのコツも紹介。ライフスタイルや家族構成に合わせてコースを選び、気軽におせち作りを楽しむことができます。もちろん、おせちは単品で楽しんでもOK。正月の持ちより料理、メイン料理、ごちそう鍋、酒の肴、年越しそばなど内容も充実。
全128レシピを収録しています。
※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、さらに新しいレシピを加えてより作りやすいように再編集したものです。


ei cooking INTRODUCTION
2 選べる3 つのおせち作り
半日コース/1日コース/作りおきコース
7 おせち作り お役立ちリスト

Part 1
たった半日で作れる!
簡単おせち
10 おせち14品を6時間で作ります!
12 簡単おせち14品のタイムスケジュール

一の重
14 黒豆
16 数の子
17 田作り
18 栗とさつま芋の寒天寄せ
20 たこの昆布じめ
21 白身魚とかにの袱紗焼き
22 大根とイクラの柚子しょうゆあえ
23 結び昆布のしょうゆ煮

二の重
24 里芋の揚げ団子
26 れんこんのみそ漬け焼き
27 えびのしそ巻き揚げ
28 黒酢焼き豚

重箱に詰める
30 一の重
31 二の重

皿に盛る
32 大皿盛り
33 三種盛り

Part 2
1日であっという間に作れる!
人気おせち

36 おせち18品を1日で作ります!
38 人気おせち18品のタイムスケジュール

一の重
40 伊達巻き
42 さけの昆布巻き
44 栗きんとん
45 紅白なます
たたきごぼう
紅白かまぼこ

一の重の入れ替えおせちメニュー
46 大根のおぼろ昆布巻き/ 甘えびの塩麹あえ
47 三色卵/ゆり根の茶巾

二の重
48 たいの西京焼き
50 牛肉のごぼう巻き
51 帆立のけしの実焼き
いかの松笠焼き
52 鶏のくわ焼き
酢ばす
53 白菜とかにの巻き漬け
松葉ぎんなん

二の重の入れ替えおせちメニュー
54 れんこんの肉詰め焼き
さわらの柚庵焼き
55 ぶりの照り焼き/ 鶏団子の松の実揚げ

三の重
56 炒り鶏

重箱に詰める
58 一の重
59 二の重
60 三の重

Part 3
好みの料理を自由に詰める!
作りおきおせち

一の重
63 甘くない黒豆サラダ
64 サラダ風なます
65 あんずきんとん
66 大えびのテルミドール
68 豚ひき肉の松風焼き
70 ドライトマトとぶりの照り焼き
71 変わり八幡巻き風

二の重
73 帆立のムース
74 スモークサーモンのクレープロール
76 いかとズッキーニの和風チリソース
77 たたきごぼうとチキンのバルサミコ煮
ごまめナッツ

重箱に詰める
78 一の重
79 二の重

皿に盛る
80 大皿盛り
81 三種盛り

まだまだある! 作りおきおせち
82 柚子かん/ 野菜のごま塩なます
83 生ハムの奉書巻き/えびのうま煮
生さけの南蛮漬け
84 帆立の粕漬け焼き/ 三色ピクルス
かぶと鶏つくねの煮もの
・・・※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
Reader Store発売日
2016.11.16
ファイルサイズ
133.7MB
シリーズ情報
既刊51巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

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文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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