ei cookingシリーズ (スープごはんと煮込みごはん)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

具がいっぱいのスープや煮込みは、材料を鍋に入れて煮るだけで作れ、
素材のうまみが溶け合ったおいしさは絶品です。
栄養バランスも抜群だから、ご飯を添えるだけで立派な食事に。
スープや煮込みとご飯を一皿に盛ったワンプレートも手軽です。
作っておけば時間のないときの朝食や
ひとりごはんにはもちろん、おもてなしにも活躍します。
本書では、チャウダーやミネストローネなど
人気のスープ+ご飯と、カレーやシチューをはじめ、
素材別のごちそう煮込み+ご飯の組み合わせを多数紹介。
おいしさがさらに広がるご飯やパン・パスタのバリエも紹介しています。
好みの組み合わせで、ほっこり、あったかスープ・煮込み+
ご飯スタイルを楽しんでください。

PART1
人気のスープごはん

006 クラムチャウダー
008 カリフラワーと豆のカレースープ
009 ミネストローネ
010 オニオングラタンスープ
011 ラタトゥイユ
012 担々スープ
013 酸辣湯
014 たらとじゃが芋のサフランスープ
015 レンズ豆とベーコン、ソーセージのスープ
016 マンハッタンクラムチャウダー
017 スペイン風にんにくと卵のスープ
018 トムヤムクン
019 ガンボスープ
020 かきとほうれん草のチャウダー
021 キャベツとソーセージのスープ
ピストゥスープ
022 スンドゥブチゲ
023 ユッケジャンスープ
024 参鶏湯
025 えびと香菜のスープ
バクテー
026 冷や汁
027 さつま芋とかぼちゃの酒粕スープ
豚肉とキャベツのもつ鍋風スープ
028 豚しゃぶのみぞれ汁
いわしのつみれ汁

[  ポタージュ&パンスタイル ]
031 にんじんのポタージュ
032 とうもろこしのポタージュ
033 小松菜のポタージュ
カリフラワーのポタージュ


PART2
ごちそう煮込みごはん

[  絶品! カレー ]
038 バターチキンカレー
039 ビーフカレー
040 グリーンカレー
041 シーフードカレー

[  ほっこり! シチューごはん ]
043 鶏肉のクリームシチュー
044 ビーフシチュー
045 さけとブロッコリーのクリームシチュー


[  素材別煮込みごはん ]
鶏肉
047 鶏肉のバスク風煮込み
049 カスレ
050 鶏肉のレモンクリーム煮
051 鶏肉の赤ワイン煮
052 手羽元のポトフ
053 手羽先とれんこんの黒酢煮

豚肉
055 豚の角煮
056 魯肉飯
057 カムジャタン
058 豚ロース肉のオレンジマスタード煮
059 豚肉と栗の煮込み

牛肉
061 ハヤシライス
063 牛肉の赤ワイン煮
064 ボルシチ
065 牛肉のビール煮
067 ビーフストロガノフ

ひき肉
069 煮込みハンバーグ
070 肉だんごのトマト煮込み
071 ロールキャベツ

魚介
073 えびときのこのトマトクリーム煮込み
074 いわしのトマト煮
075 いかとセロリのレモン煮込み
076 八宝菜

COLUMN

034 スープ・煮込みに合うパン・パスタ
077 手羽先で簡単! 鶏のブイヨンのとり方
鶏手羽先のピリ辛焼き
鶏手羽先ときゅうりのあえもの
078 スープ・煮込みに合うご飯
とうもろこしご飯/麦ご飯/雑穀ご飯
パセリライス/バターライス
サフランライス/焼きおにぎり
ジャスミンライス/ガーリックライス※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2016.10.28
Reader Store発売日
2016.10.28
ファイルサイズ
90.7MB
シリーズ情報
既刊99巻

以下の製品には非対応です

  • Reader

※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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