ei cookingシリーズ (下ごしらえして漬けるだけ! 焼くだけ! ほったらかしレシピ)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

本書では、下ごしらえしたら、バットやオーブン、鍋、炊飯器に入れるだけ。あとは、ほったらかして待つだけでグンとおいしくなる、選りすぐりのレシピを紹介しています。とっておきの漬けレシピやあつあつのごちそう焼き、素材のうまみが溶け出した鍋レシピ、以外に大活躍の炊飯器レシピまで、素材のうまみをどんどん引き出して手軽においしいごちそうができ上がります。面倒な火加減や調理の手間もいらないので料理が驚くほどラクに。肉、魚介、野菜など素材別に、ほったらかして手軽に作れるスイーツやデザートも多数紹介。毎日のおかずからおもてなしまで幅広く役立つ一冊です。巻末には、今話題の下味冷凍レシピも収録しています。

002 ei cooking INTRODUCTION
ほったらかして待つだけ! どんどんおいしくなる料理がいっぱい!

Part 1
漬けてほったらかしレシピ

[ 肉 ]
009 ミートボールのトマトマリネ
牛肉のナムプラーマリネ
010 豚肉とパプリカのレモン風味
011 鶏手羽先の和風マリネ

[ 魚介 ]
013 たらとねぎの黒酢風味
015 白身魚のパクチーマリネ
たことひよこ豆のマリネ

[ 野菜 ]
016 長ねぎの焼き漬け
なすと紫玉ねぎのマリネ
017 オクラとプチトマトの焼きマリネ
れんこんとごぼうのグリルの赤ワイン風味

[ フルーツ ]
018 マチェドニア
019 ぶどうのはちみつマリネ


Part 2
オーブンでほったらかしレシピ

[ 肉 ]
023 豚肉とオレンジのハーブロースト
025 アスパラガスの豚肉巻き レモンバター風味
アボカドとウインナのタルタルソース焼き
026 鶏肉とかぶの粒マスタードグリル
027 鶏肉のサテ
028 ミートローフ
029 牛肉のサルティンボッカ風
030 ラムチョップのピーナッツグリル
031 キッシュロレーヌ

[ 魚介 ]
033 サーモンときのこのジェノベーゼグリル
034 えびと紫キャベツとカリフラワーの
ココナッツオイル焼き
035 オイルサーディンとトマトのグリル
あじのハーブグリル

[ 野菜 ]
037 じゃが芋のファルシ
グラタン・ドフィノワ
039 にんじんのクミンバターグリル
ペコロスのオリーブロースト  
マッシュルームの香草バター焼き
040 きのこのパングラタン


Part 3
鍋でほったらかしレシピ

[ 肉 ]
045 豚肉とりんごのポットロースト
046 鶏肉の白ワインビネガー煮
047 牛肉とプルーンのトマト煮
048 スペアリブの梅酒煮
050 ラムのクスクス

[ 魚介 ]
052 さけと小松菜のクリーム煮
053 あさりとにんじんの豆蒸し

[ 野菜 ]
055 カポナータ
キャベツとカリフラワーとベーコンの
重ね蒸し
056 菜の花と桜えびとかぶの重ね蒸し
057 白菜と生ハムの重ね蒸し

Part 4
炊飯器でほったらかしレシピ

[ 肉 ]
060 豚の角煮
061 鶏ささみのコンフィ
062 自家製スパイスソーセージ
063 キャベツのファルシ

[ 魚介、野菜 ]
064 いかのファルシ
066 たこと大根の煮もの/自家製ツナ
067 ズッキーニのフリッタータ

[ ご飯 ]
068 シンガポールチキンライス
069 たいとしょうがの炊き込みご飯
中華おこわ

[ スイーツ ]
070 チーズケーキ
071 にんじんケーキ

COLUMN
フライパンで焼いてほったらかし!
 等々 ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
ei cookingシリーズ
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2016.05.09
Reader Store発売日
2016.05.09
ファイルサイズ
88.6MB
シリーズ情報
既刊100巻

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