作りおき上手になれる本 (2016/03/31)

エイ出版社(出版) / エイ出版社

作品情報

暮らしの知恵やアイデアをさまざまな切り口で提案する『暮らし上手』シリーズから、好評コンテンツをたっぷり詰め込んだ総集編シリーズが登場! 
知っておきたい基本は押さえつつも、暮らし上手らしい“ちょっと気の利いた”コツや実践術も収録。
暮らしを楽しみたい人にぴったりの、便利で欲張りなムック本です。
第1弾は「作りおき」。
暮らし上手が日頃から作り続ける“お気に入りの作りおき”をはじめ、冷蔵庫にあると助かる常備菜、余った野菜でさっと作れる簡単作りおき、さらにはかけるだけで料理の味が決まるタレやソースまで、あらゆる作りおきレシピを網羅しました。
この1冊があれば、忙しい日も美味しい食卓がすぐに作れます!

012 chapter 1 作りおき上手のヒントがいっぱい!
暮らし上手なあの人の“とっておき”常備菜


014 ワタナベマキさん
014 半熟卵の黒酢醤油漬け/015 長ねぎとじゃこのマリネ/
016 サーモンのハーブマリネ/017 台湾風挽肉炒め

018 近藤幸子さん
018 玉ねぎソース/
019 カボチャとクリームチーズのサラダ/
020 鶏もも肉のヨーグルト味噌漬け/021 カキのオイル漬け

022 北坂伸子さん
022 ドライカレー/023 千切り昆布としいたけの山椒煮/
024 マグロの黒こしょういっぱいマリネ/025 鶏の薬膳スープ

026 山脇りこさん
026 ゆで鶏とスープ/
027 キュウリとミョウガ、ショウガの花椒風味漬け/
028 鮭のコンフィ/
029 鯛の昆布締め&カマンベールの昆布締め

030 スズキエミさん
030 季節野菜蒸し/
031 キャベツの蒸し煮/
032 タコのトマト煮込み/
033 あんこ


034 chapter 2 コツをつかめば、何度作っても美味しい!
覚えておきたい“定番”作りおきレシピ


036 浅漬け/037 切干大根の煮物/038 きんぴらゴボウ/ひじきの煮物/040 マッシュポテト/041 煮卵/042 牛肉のしぐれ煮/
043 野菜の揚げ浸し/044 ショウガの佃煮/045 じゃこふりかけ/046 高野豆腐の煮物/047 大豆とコンニャクの炒め煮/
048 カボチャの煮物/049 青菜のお浸し/050 レンコン酢漬け/051 キャロットラペ/052 紫キャベツとニンジンのコールスロー/
053 大根とニンジンのなます風/054 アジのかば焼き/055 イワシの梅煮/056 イカのオイル漬け/057 鮭の南蛮漬け/
058 トマトソース/059 ミートソース/060 ふっくら鶏ショウガそぼろ/061 [Arranage] ねぎたまそぼろビビンバ/[Arranage] アジアそうめん/
062 根菜ピクルス/063 [Arranage] サーモンのマリネ/[Arranage] ライスサラダ/064 煮豚/065 [Arranage] 煮豚混ぜご飯/
[Arranage] 煮豚野菜添え/066 鶏ハム/067 [Arranage] 鶏ハムサンド/[Arranage] 鶏ハムサラダ/068 ホワイトソース/
069 [Arranage] 里芋のグラタン



072 chapter 3 旬の野菜を使えば、栄養もたっぷり
もう1品にも役立つ! “野菜たっぷり”の作りおき


074 トマト
074 トマトのダシ浸し/075 トマトの味噌煮浸し/
076 トマトのスイートマリネ/077 セミドライトマト

078 キャベツ
078 キャベツの煮浸し/079 ヨーグルトコールスロー/
080 キャベツのクミン炒め/081 キャベツとミョウガの甘酢漬け

082 玉ねぎ
082 玉ねぎと牛肉のしぐれ煮/
083 玉ねぎのレモンオイル漬け/
084 玉ねぎと押し麦の甘辛煮/
 等々 ※各種権利等により、デジタル版には写真が非表示または記事そのものが収録されていない場合がございますのでご了承願います。

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商品情報

シリーズ
作りおき上手になれる本
著者
エイ出版社
ジャンル
雑誌 - 料理・レシピ
出版社
エイ出版社
書籍発売日
2016.03.31
Reader Store発売日
2016.03.31
ファイルサイズ
176.5MB

以下の製品には非対応です

  • Reader

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文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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